विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटे कटोरे में गर्म पानी और कॉफी क्रिस्टल को मिलाएं, जब तक कि कॉफी क्रिस्टल भंग न हो जाए, तब तक हिलाएं; रद्द करना।
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एक बड़े कटोरे में कॉफी मिश्रण, अंडे, दानेदार चीनी, कोको पाउडर, मक्खन, बेकिंग पाउडर, वेनिला और नमक मिलाएं। संयुक्त तक मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो। मिक्सर के साथ जितना हो सके उतना आटा मारो। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, किसी भी शेष आटे में, चॉकलेट के टुकड़े, और चेरी में हलचल करें। आवरण; 2 से 24 घंटे या जब तक आटा को संभालना आसान है, तब तक ठंडा करें।
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चर्मपत्र कागज के साथ 350 डिग्री फेरनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन शीट कुकी शीट; रद्द करना। एक छोटी कटोरी में पीसा हुआ चीनी रखें। 1 इंच गेंदों में आटे का आकार; कोट करने के लिए पाउडर चीनी में गेंदों को रोल करें। तैयार कुकी शीट पर गेंदों को 1 इंच रखें।
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10 से 12 मिनट तक या किनारों को सेट होने तक बेक करें और सबसे ऊपर सूख जाएं (ज़्यादा न करें)। कुकी शीट पर 1 मिनट के लिए ठंडा करें। वायर रैक में स्थानांतरण; ठंडा।
चॉकलेट:
एक भारी छोटे सॉस पैन में और 4 औंस अनसेकेड चॉकलेट और 1/2 कप कम गर्मी पर पिघलने तक हिलाएं। गर्मी से हटाएँ; 15 मिनट के लिए ठंडा। एक बड़े कटोरे में 3 हल्के से फेंटे हुए अंडे, 2 कप दानेदार चीनी, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 2 चम्मच वेनिला और 1/4 चम्मच नमक मिलाएं। चॉकलेट मिश्रण जोड़ें। धीरे-धीरे पूरी तरह से संयुक्त होने तक सरगर्मी करते हुए, सभी कप आटे में 2 कप जोड़ें। आवरण; लगभग 2 घंटे या जब तक आटा को संभालना आसान है तब तक चिल करें। 375 डिग्री एफ के लिए पहले से गरम ओवन हल्के से कुकी शीट्स; रद्द करना। उथले कटोरे में 2/3 कप पाउडर चीनी रखें। आटे को 1 इंच बॉल्स में आकार दें। उदारतापूर्वक कोट करने के लिए पाउडर चीनी में रोल बॉल। तैयार कुकी शीट पर 2 इंच अलग रखें। लगभग 10 मिनट या सिर्फ किनारों के सेट होने तक बेक करें। वायर रैक में स्थानांतरण; ठंडा। 60 कुकीज़ के बारे में बनाता है। प्रति सेवारत विश्लेषण: 74 कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन, 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम कुल वसा (1 ग्राम संतृप्त वसा), 9 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 0 ग्राम फाइबर, 8 ग्राम कुल शर्करा, 0% विटामिन ए, 60 0% विटामिन सी, 22 मिलीग्राम सोडियम, 1% कैल्शियम, 3% आयरन
स्टोर करने के लिए:
एक वायुरोधी कंटेनर में लच्छेदार कागज की चादरों के बीच परत कुकीज़; आवरण। 3 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर स्टोर करें या 3 महीने तक फ्रीज करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 90 कैलोरी, (2 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 1 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 13 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 56 मिलीग्राम सोडियम, 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 11 ग्राम चीनी, 1 ग्राम प्रोटीन।
