विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ऐओली के लिए, लहसुन से पपड़ी की बाहरी परतों को हटा दें लेकिन लौंग की खाल को बरकरार रखें। व्यक्तिगत लौंग का पर्दाफाश करने के लिए सुझावों से 1/4 इंच काट लें। एक छोटे से बेकिंग डिश या फ़ॉइल के पैकेट और ब्रश की साइड्स में लहसुन के सिर रखें, साइड कट करें और ऊपर से 2 चम्मच ऑलिव ऑयल डालें। 25 से 35 मिनट के लिए या दबाए जाने तक लौंग नरम महसूस होने तक 350 डिग्री एफ ओवन में कवर और सेंकना; ठंडा। 1 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
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एक मध्यम कटोरे में व्यक्तिगत भुना हुआ लौंग से लहसुन निचोड़ें; एक कांटा के साथ मैश। मेयोनेज़, नींबू का रस, और chives में हिलाओ। कवर और ठंडा समय तक परोसें।
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एक बड़े सॉस पैन में उबलते पानी की एक छोटी राशि लाओ; शतावरी और गाजर जोड़ें। उबलने पर लौटें; गर्मी को मध्यम कम करने के लिए। कुक, कवर, 3 मिनट। सूखा कुंआ। रद्द करना। जैतून का तेल या नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ ग्रिलिंग ट्रे या वेजिटेबल ग्रिलिंग बास्केट को हल्का कोट करें।
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सभी सब्जियों को 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल से ब्रश करें और तैयार ग्रिलिंग ट्रे पर या तैयार वेजिटेबल ग्रिलिंग बास्केट में रखें।
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सब्जियों को एक खुली हुई ग्रिल में सीधे मध्यम गर्मी पर टेंडर तक ग्रिल करें, कभी-कभी लंबे समय तक चलने वाले चिमटे के साथ। मॉनिटरिंग ग्रिलिंग सावधानी से करें ताकि सब्जियां चर न जाएं; कुछ ग्रिल निशान ठीक हैं। टमाटर के लिए 2 से 3 मिनट, शतावरी और गाजर के लिए 3 से 5 मिनट, प्याज और मीठी मिर्च के लिए 5 से 6 मिनट की अनुमति दें। सब्जियों को ग्रिल से हटा दें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। बैंगन के स्लाइस को आधे में काटें और प्रत्येक चौथाई मिर्च को फिर से आधा काट लें।
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Aioli के साथ थाली परोसने पर एक तिहाई सब्जियों की व्यवस्था करें। 30 क्षुधावर्धक सर्व करता है।
टिप्स
1-1 / 2 बड़े चम्मच एओली के साथ परोसने के प्रति पोषण तथ्य।
टिप्स
दोहरी सेवा के लिए, एक पार्टी के लिए एओली के साथ एक तिहाई सब्जियां परोसें; ग्रिल्ड रैटटौइल और स्पाइसी ग्रिल्ड वेजिटेबल कूसकूस के लिए बची हुई सब्जियों (8 कप) को ढँक दें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 124 कैलोरी, (2 ग्राम संतृप्त वसा, 195 मिलीग्राम सोडियम, 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम प्रोटीन।
