आर्टिचोक भरवां पनीर के साथ | बेहतर घरों और उद्यानों

सामग्री

2 मध्यम आटिचोक (लगभग 10 औंस प्रत्येक)
नींबू का रस
3 बड़े चम्मच नींबू का रस
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल या सलाद तेल
1 बड़ा चम्मच पानी
1 बड़ा चमचा ताजा अजवायन की पत्ती या 1/2 चम्मच सूखे अजवायन, कुचल दिया
Ur कप बुलगुर
Oon चम्मच नमक
1 बड़ा टमाटर, छिलके वाला, बीज वाला, और कटा हुआ (1-1 / 4 कप)
½ कप टूटे हुए पनीर (2 औंस)
¼ कप छिलका अजमोद
कटा हुआ सलाद
1 कप गर्म पानी

दिशा-निर्देश

चरण 1
धो आटिचोक; तना ट्रिम करें और ढीली बाहरी पत्तियों को हटा दें। प्रत्येक शीर्ष से 1 इंच काट लें; तेज पत्ता युक्तियाँ बंद छींटे। कटे हुए किनारों को थोड़े से नींबू के रस के साथ ब्रश करें।
चरण 2
एक बड़े सॉस पैन में स्टीमर बास्केट रखें। स्टीमर टोकरी के नीचे के नीचे पानी डालें। उबालने के लिए लाओ। आटिचोक जोड़ें। कवर करें और गर्मी कम करें। 20 से 25 मिनट तक या पत्ता आसानी से बाहर निकलने तक भाप लें। कागज तौलिये पर उल्टा आर्टिचोक। ठंडा होने पर, प्रत्येक आटिचोक को लंबाई में आधा कर दें। केंद्र के पत्तों को बाहर निकालें और चोक को कुरेदें; चोक करना। एक गहरी कटोरी में सेट प्लास्टिक बैग में आटिचोक के हिस्से रखें।
चरण 3
मैरिनेड के लिए, एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में 3 बड़े चम्मच नींबू का रस, जैतून का तेल या सलाद का तेल, 1 बड़ा चम्मच पानी और अजवायन मिलाएं। बैग में आटिचोक पर डालो। अच्छी तरह से कोट करने के लिए बैग और बारी आटिचोक। 2 से 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें, कभी-कभी बैग को घुमाएं।
चरण 4
इस बीच, एक मध्यम मिक्सिंग बाउल में बुलगुर, नमक और 1 कप गर्म पानी मिलाएं; 1 घंटे तक खड़े रहने दें। अच्छी तरह से सूखा, अतिरिक्त पानी को दबाकर। सूखा हुआ बल्गर, कटे हुए टमाटर, फेटा चीज़ और अजमोद मिलाएं। अच्छी तरह से ढकें और ठंडा करें।
चरण 5
सेवा करने के लिए, आटिचोक जलाकर, नाली को मिलाते हुए। जगह आटिचोक आधा, कटा हुआ सलाद के एक सेवारत थाली पर, पक्ष में कटौती। बुलगर मिश्रण में हिलाओ। प्रत्येक आटिचोक आधा में बुलगुर मिश्रण के कुछ चम्मच। किसी भी अतिरिक्त बुलगुर मिश्रण को कटोरे में रखें और आर्टिचोक के साथ परोसें। 4 सर्विंग्स बनाता है।