विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
एक बड़े कटोरे में, 30 सेकंड के लिए मध्यम से उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मक्खन को हराया। पीसा हुआ चीनी, दानेदार चीनी और नमक जोड़ें। मारो जब तक प्रकाश और भुलक्कड़, कटाई की ओर अक्सर स्क्रैपिंग। अंडा, नींबू का छिलका, बादाम का अर्क और रम का अर्क डालें; अच्छी तरह से हराया।
-
बारीक पिसे बादाम डालें; अच्छी तरह से हराया। आटे में मारो या हिलाओ। आटा को तीन भागों में विभाजित करें। लगभग 2 घंटे या जब तक आटा को संभालना आसान है, तब तक ढंक कर रखें।
-
350 डिग्री फेरनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन हल्के से एक कुकी शीट; रद्द करना। हल्के चूर्ण वाली शक्कर की सतह पर, आटा भागों में से एक को 1/8-इंच की मोटाई में रोल करें। एक fluted वर्ग या गोल 1-1 / 2- से 2-1 / 2-इंच कुकी कटर का उपयोग करके, आटा काट लें। तैयार कुकी शीट पर 1 इंच के अलावा आटा वर्ग या राउंड रखें। 8 से 10 मिनट तक या पहले से गरम ओवन में सेंकना एक बहुत ही हल्के सुनहरे भूरे रंग के होते हैं। कुकीज़ को एक वायर रैक में सावधानी से स्थानांतरित करें; शांत होने दें। शेष आटा भागों के साथ दोहराएं।
-
कुकीज़ के आधे हिस्से में से प्रत्येक के तल पर डलसी डे लेचे के लगभग 1 बड़ा चमचा फैलाएं। शेष कुकीज़ के साथ शीर्ष, सपाट पक्ष, हल्के से एक साथ दबाकर यदि वांछित है, तो बारीक पिसे हुए बादाम के साथ इकट्ठे सैंडविच कुकीज़ के शीर्ष छिड़कें। लगभग 24 सैंडविच कुकीज़ बनाता है।
* टेस्ट रसोई टिप:
Dulce de leche एक कारमेलाइज़्ड दूध उत्पाद है जिसका उपयोग हिस्पैनिक खाना पकाने में किया जाता है। बड़े सुपरमार्केटों के या हिस्पैनिक खाद्य भंडारों के जातीय खाद्य अनुभागों में इसे देखें।
टिप्स
एक वायुरोधी कंटेनर में लच्छेदार कागज के बीच अनफिल्ड कुकीज़; आवरण। 3 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर स्टोर करें या 3 महीने तक फ्रीज करें। सेवा करने के लिए, यदि जमे हुए कुकीज़ को पिघलना है। चरण 4 में निर्देशित सैंडविच कुकीज़ को इकट्ठा करें।
