वेनिला ठगना | बेहतर घरों और उद्यानों

विषयसूची:

सामग्री

2 कप चीनी
1 कप वाष्पित दूध
1 चम्मच हल्के रंग का कॉर्न सिरप
¼ कप मक्खन
1 चम्मच वेनिला
टूटे हुए नट (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

चरण 1
पन्नी के साथ एक 8x4x2 इंच के पाव रोटी को पैन के किनारों पर फैली हुई लाइन। मक्खन की पन्नी; रद्द करना।
चरण 2
एक भारी 2-चौथाई सॉस पैन के किनारों को मक्खन। सॉस पैन में चीनी, वाष्पित दूध और कॉर्न सिरप को मिलाएं। उबलने के लिए मध्यम-उच्च गर्मी पर कुक और हलचल करें। पैन के किनारे एक कैंडी थर्मामीटर को सावधानी से क्लिप करें। मध्यम-कम गर्मी पर 238 डिग्री एफ तक, नरम-गेंद चरण पर पकाना, अक्सर सरगर्मी। इसमें 20 से 25 मिनट का समय लगना चाहिए।
चरण 3
सॉस पैन को गर्मी से निकालें। मक्खन और वेनिला जोड़ें, लेकिन हलचल न करें। 110 डिग्री फेरनहाइट (लगभग 45 मिनट) को हिलाए बिना ठंडा करें। सॉस पैन से कैंडी थर्मामीटर निकालें। मक्खन को पकाने के लिए पकाए गए मिश्रण में मिलाएं। एक लकड़ी के चम्मच के साथ सख्ती से मिश्रण को मारो जब तक कि फज बहुत मोटी (लगभग 8 मिनट) हो जाता है। तुरंत तैयार पैन में ठगना फैल गया। गर्म करते समय वर्गों में स्कोर करें। यदि वांछित है, तो प्रत्येक वर्ग को अखरोट के टुकड़े के साथ शीर्ष करें। जब कैंडी दृढ़ हो, तो इसे पैन से बाहर निकालने के लिए पन्नी का उपयोग करें। वर्गों में काटें। लगभग 1 पाउंड (32 सर्विंग्स) बनाता है।