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चॉकलेट कर्ल बनाने के लिए इन सुझावों पर एक नज़र डालें :
छोटे कर्ल
चरण 1।1. सावधानी से सेमिसेव या दूध चॉकलेट के एक बार की व्यापक सतह पर एक सब्जी छीलकर आकर्षित करें। यह सबसे अच्छा काम करता है अगर चॉकलेट कमरे के तापमान पर हो। संकीर्ण कर्ल के लिए, पट्टी के किनारे का उपयोग करें।
बड़े कर्ल
1. एक छोटे, भारी सॉस पैन में 1-1 / 2 औंस सेमीसलाईट चॉकलेट (बेकिंग के टुकड़े नहीं) या मिल्क चॉकलेट और 1 छोटा चम्मच रखें। लगातार हिलाते हुए, कम गर्मी पर पिघलाएं। एक ग्लास बेकिंग डिश के नीचे चॉकलेट को समान रूप से फैलाने के लिए एक ऑफसेट ब्लेड के साथ एक धातु स्पैटुला का उपयोग करें। सेट होने तक खड़े रहने दें।
2. बेकिंग डिश के खिलाफ एक सीधी धातु के स्पैटुला को चॉकलेट के किनारे पर 45 डिग्री के कोण पर रखें। कोमल, स्थिर दबाव लागू करें, और स्पैटुला को सीधे आगे बढ़ाएं।
शिथिल कर्ल के लिए, एक चाप में स्पैटुला को आगे बढ़ाएं।
3. चॉकलेट में उंगलियों के निशान बनाने से बचने के लिए लकड़ी के कटार के साथ किसी भी कर्ल को उठाएं। तुरंत उपयोग करें या एक भंडारण कंटेनर में कागज तौलिये पर एक परत रखें। कमरे के तापमान या ठंड पर कवर और स्टोर करें।
