विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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पिघलना टर्की, अगर जमे हुए। ओवन को 325 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें। एक छोटे कटोरे में धनिया, पपरिका, लहसुन नमक, काली मिर्च और पिसी हुई चिपोटी मिर्च मिलाएं।
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टर्की कुल्ला; कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये। पीठ पर स्किन टर्की गर्दन की त्वचा। टक ड्रमस्टिक त्वचा के बैंड के नीचे समाप्त होता है या ड्रम ड्रमस्टिक को पूंछ से सुरक्षित रूप से बाँधता है। पीठ के नीचे ट्विस्ट विंग टिप्स। टर्की, ब्रैस्ट साइड अप, एक उथले रोस्टिंग पैन में एक रैक पर रखें। तेल और मसाला मिश्रण के साथ रगड़ें। अंदर की जांघ की मांसपेशी के केंद्र में एक मांस थर्मामीटर डालें। पन्नी के साथ टर्की को ढंक दें।
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2-1 / 4 घंटे तक भुने। पन्नी को हटा दें; ड्रमस्टिक के बीच त्वचा या स्ट्रिंग के कट बैंड ताकि जांघ समान रूप से पकेंगे। 30 से 45 मिनट तक या थर्मामीटर के 180 डिग्री एफ को पंजीकृत करने तक भूनते रहें।
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ओवन से टर्की निकालें। पन्नी के साथ कवर करें और नक्काशी से 15 मिनट पहले खड़े होने दें। आठ से दस हिस्से करें।
तुर्की स्तन विकल्प:
2 से 2-1 / 2-टर्की टर्की स्तन को हड्डी से आधा चम्मच 2 चम्मच तेल से ब्रश करें और 1/2 का चिपोटल रगड़ें। टर्की, ब्रैस्ट साइड अप, एक उथले रोस्टिंग पैन में एक रैक पर रखें। 1-1 / 4 से 1-1 / 2 घंटे के लिए 325 डिग्री एफ ओवन में भूनें या जब तक रस स्पष्ट न चले और टर्की अब गुलाबी (170 डिग्री एफ) नहीं है। स्लाइस करने से पहले 10 से 15 मिनट के लिए पन्नी के साथ कवर होने दें। 6 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 489 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 5 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 7 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 276 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 318 मिलीग्राम सोडियम, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 76 प्रोटीन।
