टोमाटीलो-सेब साल्सा | बेहतर घरों और उद्यानों

विषयसूची:

सामग्री

24 टोमेटिलोस (लगभग 2 पाउंड), पतवार और कटा हुआ (लगभग 4 कप)
3 मध्यम तीखा सेब, छिलका, मूंगा, और बारीक कटा हुआ (लगभग 2 कप)
½ कप कटी हुई लाल मीठी मिर्च
Vine कप साइडर सिरका
4 - 6 ताज़े जलेपीनो मिर्च, बीज और बारीक कटा हुआ (1/4 से 1/3 कप)
¼ कप ताजा सिलेंट्रो छीन लिया
¼ कप) चीनी
1 चम्मच नमक

दिशा-निर्देश

चरण 1
टमाटरों से भूसी निकालें। ठंडे पानी में फलों को अच्छी तरह धोएं। टॉमेटिलोस को आधे में काटें और कोर को हटा दें। टॉमेटिलोस को काटें और लगभग 4 कप मापें।
चरण 2
ताजा जलेपीनो मिर्च को काटते और सीड करते समय प्लास्टिक या रबर के दस्ताने पहनें। (दस्ताने आपकी त्वचा को काली मिर्च के तेल से बचाएंगे जो आपकी त्वचा और आंखों को जला सकते हैं। यदि आपकी त्वचा को मिर्च को छूना चाहिए, तो उस क्षेत्र को साबुन और पानी से अच्छी तरह धोएं।)
चरण 3
मिर्च से उपजी निकालें और फिर क्वार्टर में मिर्च काट लें। बीजों को कुरेदने के लिए एक पारिंग चाकू का प्रयोग करें। बारीक काट लें। आपके पास 1/4 से 1/3 कप होना चाहिए।
चरण 4
4 से 6-चौथाई केतली में टमाटर, सेब, मीठी मिर्ची, सिरका, जलेपीनो मिर्च, सीताफल, चीनी और नमक मिलाएं। उबालने के लिए लाओ। 15 मिनट के लिए, गर्मी और उबाल को कम करें।
चरण 5
जार भरने के लिए, एक चौड़े मुंह वाली कीप को एक साफ, गर्म आधे-पिंट कैनिंग जार में रखें। गर्म जार में लाडले सालसा, जार के शीर्ष पर 1/2-इंच की जगह छोड़कर। फ़नल निकालें और एक साफ, नम कपड़े से जार रिम को पोंछ लें। रिम पर छोड़े गए भोजन के किसी भी निशान को एक आदर्श मुहर से बचाता है। निर्माता के निर्देशों के अनुसार कसकर तैयार ढक्कन और पेंच बैंड की स्थिति। प्रत्येक जार को पानी से भरे स्नान के कनस्तर में उबलते पानी में सेट करें क्योंकि यह भरा हुआ है; जार को एक दूसरे को नहीं छूना चाहिए। कनस्तर को ढँक दें। प्रसंस्करण समय शुरू करें जब पानी उबलता है। पानी के स्नान के डिब्बे में 10 मिनट के लिए प्रक्रिया करें। कनेर से निकालें और रैक पर ठंडा करें।