विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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मांस से वसा ट्रिम। मांस को 1 इंच के टुकड़ों में काटें। एक मध्यम कटोरे में, जीरा, चीनी, नमक, धनिया, पांच-मसाला पाउडर, और लाल मिर्च का मिश्रण मांस जोड़ें; कोट करने के लिए धीरे से टॉस। 30 मिनट से 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में कवर करें और मैरीनेट करें।
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बारह १० इंच के कटार * पर बारी-बारी से मांस, आम और लाल प्याज को टुकड़ों के बीच १/४ इंच छोड़ते हैं।
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एक लकड़ी का कोयला ग्रिल के लिए, मांस की कटार को एक कोल्ड ग्रिल के रैक पर सीधे मध्यम अंगारों पर रखें। 10 से 12 मिनट के लिए या जब तक कि मांस थोड़ा गुलाबी न हो जाए तब तक ग्रिल करें, कभी-कभी भूरे रंग के समान रूप से। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को पहले से गरम करें। आँच को मध्यम से कम करें। ग्रिल रैक पर मीट के कटार रखें। ऊपर से कवर और ग्रिल करें।) 6 सर्विंग बनाता है।
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यदि लकड़ी के कटार का उपयोग करते हैं, तो उन्हें ग्रिलिंग से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 192 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 2 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 74 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 253 मिलीग्राम सोडियम, 14 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 11 चीनी, 24 ग्राम प्रोटीन।
