विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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स्टैक tortillas, एक समय में कुछ, और छह wedges में कटौती। एक कटोरे में स्थानांतरित करें और उन्हें अलग करने के लिए अपने हाथों से टॉस करें। एक छोटी कटोरी में एक साथ नमक, जमीन चिपोटल काली मिर्च, और जीरा हलचल।
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इस बीच, 5-क्यूटी में। बर्तन उच्च-मध्यम गर्मी पर 375 ° F पर 2 इंच तेल गरम करें। कागज तौलिये के साथ एक बड़े कटोरे को लाइन करें और एक बड़े भूरे रंग के पेपर बैग को संभालें।
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छोटे बैचों में काम करते हुए, तड़का टॉर्टिला गर्म तेल में 5 मिनट या सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें, जब तक वे पकने से बचते हैं और उन्हें डूबने से बचाने के लिए कभी-कभी हिलाते हैं। तैयार कटोरे में एक तार छलनी या स्लेटेड चम्मच और नाली के साथ निकालें।
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बैचों के बीच, तेल को 375 ° F पर लौटने की अनुमति दें। जबकि अगले बैच खाना पकाने है, तले हुए चिप्स को पेपर बैग में डालें और नमक के कुछ मिश्रण के साथ छिड़के; कोट करने के लिए हिला। चिप्स को सर्व करने के लिए तैयार होने तक बैग में स्टोर करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 148 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 4 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 1 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 404 मिलीग्राम सोडियम, 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम चीनी, 2 ग्राम प्रोटीन।
