विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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पिघलना चिंराट; अगर जमे हुए हैं। रद्द करना। कुरकुरा होने तक मध्यम गर्मी पर एक बड़े कड़ाही कुक में prosciutto। पैन से निकालें और कागज तौलिये पर नाली।
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उसी कड़ाही में मक्खन और जैतून का तेल मिलाएं। मध्यम आँच पर गरम करें। लहसुन जोड़ें; 30 सेकंड पकाएं और हिलाएं। Shallots जोड़ें; पकाना और निविदा तक हलचल, लगभग 1 मिनट। झींगा, शराब, नींबू का रस और नमक जोड़ें; उबाल लाने के लिए। गर्मी कम और उबाल, खुला, 2 से 3 मिनट या जब तक चिंराट अपारदर्शी बारी, तब तक कभी-कभी सरगर्मी। एक स्लेटेड चम्मच के साथ चिंराट निकालें; कवर करें और गर्म रखें।
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लगभग 10 मिनट या जब तक तरल थोड़ा गाढ़ा और लगभग 1 कप तक कम न हो जाए, तब तक स्किललेट में तरल को धीरे से उबालना जारी रखें। टमाटर, अजमोद और अजवायन के फूल में हिलाओ। 1 मिनट पकाएं। चिंराट पर वापस जाएँ और कोट करने के लिए धीरे से टॉस करें।
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इस बीच, पास्ता पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाना; नाली। चिंराट मिश्रण के साथ शीर्ष पास्ता; कुरकुरा prosciutto के साथ छिड़के।
स्कैलप स्कैम्पी:
12 ऑउंस को छोड़कर, ऊपर के रूप में तैयार करें। झींगा के लिए समुद्री स्कोल। प्रति सेवारत विश्लेषण: 437 कैलोरी, 24 ग्राम प्रोटीन, 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 9 ग्राम कुल वसा, 38 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 8% विटामिन ए, 13% विटामिन सी, 455 मिलीग्राम सोडियम, 3% को छोड़कर। कैल्शियम, 15% लोहा
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 425 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 3 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 129 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 407 मिलीग्राम सोडियम, 48 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 4 चीनी, 25 ग्राम प्रोटीन।
