विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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पिघलना चाहिए, अगर जमे हुए। छिलके के सफेद हिस्से को हटाकर, अंगूर को छील लें। धारा फल, रस का संचय। अतिरिक्त रस इकट्ठा करने के लिए झिल्ली निचोड़ें। नारंगी के साथ दोहराएं।
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एक छोटे सॉस पैन में आरक्षित साइट्रस रस, शराब और नींबू का रस मिलाएं। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। 15 मिनट या जब तक लगभग 1/3 कप तक कम हो, धीरे से उबाल लें। Shallots में हलचल; गर्मी से हटाएँ।
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इस बीच, स्कैलप्स कुल्ला; सूखी ताली। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही गर्मी तेल में। एक समय में प्रोसिचुट्टो जोड़ें, आधा; कभी-कभी मुड़ते हुए 3 मिनट या तब तक पकाएं और कुरकुरा करें। कागज तौलिये पर नाली। मोटे तौर पर prosciutto को उखड़ाना।
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उसी कड़ाही में लगभग 1 बड़ा चम्मच गरम करें। बहुत अधिक गर्म लेकिन मध्यम भूरे रंग के मक्खन पर भूरे रंग के नहीं। बैचों में काम करना, स्कैलप्प्स जोड़ना; 2 मिनट या सुनहरा और अपारदर्शी पकाने तक, एक बार घुमाएं। निकालें और गर्म रखें।
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स्लाव के लिए, स्किलेट कुक में और गोभी को नरम करने के लिए शुरुआत तक हिलाएं। मूली जोड़ें; गर्म होने तक पकाएं और हिलाएं। खट्टे वर्गों में हिलाओ। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, स्लाव को सर्विंग प्लेटों के बीच विभाजित करें। सॉस के लिए, किसी भी तरल को स्किललेट में एक छोटे सॉस पैन में स्थानांतरित करें। तरल में shallot मिश्रण जोड़ें। उबलने के लिए लाओ; गर्मी से हटाएँ। शेष 5 बड़े चम्मच में हिलाओ। बटर पिघलने तक। स्लाव पर स्कैलप्प्स की व्यवस्था करें; सॉस और prosciutto के साथ शीर्ष।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 515 कैलोरी, (13 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 8 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 109 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1143 मिलीग्राम सोडियम, 22 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 10 चीनी, 38 ग्राम प्रोटीन।
