विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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1 बड़ा चम्मच तेल के साथ चिकन को ब्रश करें। एक छोटे कटोरे में अजवायन की पत्ती और जीरा गठबंधन; पक्षी के बाहर छिड़क, फिर त्वचा में रगड़ें। बॉडी कैविटी में 6 लाइम वेजेज और 2 सीलांटो स्प्रिग्स रखें। त्वचा के बैंड के नीचे ड्रमस्टिक को टक करें जो पूंछ को पार करता है। यदि कोई बैंड नहीं है, तो ड्रमस्टिक को पूंछ से बांधें। चिकन के नीचे विंग टिप्स को ट्विस्ट करें।
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एक उथले पैन में एक रैक पर चिकन, स्तन पक्ष रखें। जांघ की मांसपेशियों में से एक के केंद्र में एक मांस थर्मामीटर डालें। बल्ब को हड्डी को नहीं छूना चाहिए। रोस्ट, खुला, एक 325 डिग्री एफ ओवन में 1-3 / 4 से 2-1 / 2 घंटे के लिए या जब तक मांस थर्मामीटर 180 डिग्री एफ पंजीकृत नहीं करता है। इस समय, चिकन अब गुलाबी नहीं है और ड्रमस्टिक आसानी से अपनी जेब में चले जाते हैं। जब पक्षी दो तिहाई हो जाता है, तो ड्रमस्टिक्स के बीच त्वचा या स्ट्रिंग के बैंड को काटें ताकि जांघें समान रूप से पकें।
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इस बीच, काली बीन साल्सा के लिए, एक कटोरी में काली बीन्स, टमाटर, ककड़ी, हरा प्याज, सीताफल या अजमोद, नींबू का छिलका, नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच तेल, लहसुन और नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं। कवर और ठंडा समय तक परोसें।
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चिकन को ओवन से निकालें और इसे पन्नी के साथ कवर करें। नक्काशी से पहले चिकन को 10 से 20 मिनट तक खड़े रहने दें। चिकन के साथ ब्लैक बीन सालसा परोसें। यदि वांछित हो, तो अतिरिक्त सीलेंट्रो और लाइम वेजेज से गार्निश करें। 10 सर्विंग्स बनाता है।
टिप्स
साल्सा तैयार करें; कवर करें और 12 घंटे तक ठंडा करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 310 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 93 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 214 मिलीग्राम सोडियम, 9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 35 ग्राम प्रोटीन।
