विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
6-क्यूटी में। इलेक्ट्रिक या स्टोव-टॉप प्रेशर कुकर पहले नौ सामग्रियों (नमक के माध्यम से) को जोड़ती है।
-
जगह-जगह ताला लटका। 10 मिनट पकाने के लिए उच्च दबाव पर इलेक्ट्रिक कुकर सेट करें। स्टोव-टॉप कुकर के लिए, मध्यम-उच्च गर्मी पर दबाव लाने के लिए; स्थिर (लेकिन अत्यधिक नहीं) दबाव बनाए रखने के लिए पर्याप्त गर्मी कम करें। 10 मिनट पकाएं। गर्मी से हटाएँ। दोनों मॉडल के लिए, जल्दी से दबाव जारी करें। ढक्कन को ध्यान से खोलें। थोड़ा ठंडा मिश्रण।
-
बैचों में काम करना, एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में गाजर मिश्रण को स्थानांतरित करें और फ्रेस्नो और हैबनेरो मिर्च जोड़ें। चिकना होने तक ढंकें और ब्लेंड करें या प्रोसेस करें। एक ठीक-जाली छलनी के माध्यम से दबाएं; ठोस त्यागें। प्रेशर कुकर में गाजर की प्यूरी लौटाएं। सौतेली सेटिंग पर इलेक्ट्रिक कुकर सेट करें या मध्यम गर्मी पर स्टोव-टॉप कुकर रखें और कभी-कभी सरगर्मी, 10 मिनट, उबाल लें।
-
लाडली गर्म मिर्च सॉस गर्म, निष्फल 4-ऑउंस में। कैनिंग जार, 1/4-इंच हेडस्पेस छोड़कर। वाइप जार रिम्स; lids और पेंच बैंड समायोजित करें।
-
6 महीने तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, सेवा करने से 2 सप्ताह पहले प्रतीक्षा करें। या 5 मिनट उबलते पानी के डिब्बे में भरे हुए जार को संसाधित करें (उबलते समय पानी लौटने पर समय शुरू करें)। जार निकालें; वायर रैक पर शांत। सेवा करने से 2 सप्ताह पहले कमरे के तापमान पर खड़े हो जाएं।
* युक्ति
चिली मिर्च में ऐसे तेल होते हैं जो आपकी त्वचा और आंखों को परेशान कर सकते हैं। उनके साथ काम करते समय प्लास्टिक या रबर के दस्ताने पहनें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 4 कैलोरी, (0 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 0 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 28 मिलीग्राम सोडियम, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 0 ग्राम चीनी, 0 ग्राम प्रोटीन।
