विषयसूची:
सामग्री
सब्जियां:
चटनी:
क्रुम्ब टॉपिंग:
दिशा-निर्देश
सब्जियां:
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आलू छीलें; बारीकी से टुकड़ा। 3-क्वार्ट सॉस पैन में आलू, गाजर, और बे पत्तियों को मिलाएं। कवर करने के लिए पानी डालें। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। 5 मिनट ढककर पकाएं।
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इस बीच, लीक्स को ट्रिम करें, सिरों के पहले 2 इंच को छोड़ दें, और पहले इंच और बाहरी हरे पत्तों को सख्त करें। गालों को अच्छे से धोएं। आलू के मिश्रण में लीक जोड़ें। कुक, कवर, 3 मिनट या जब तक सब्जियां सिर्फ निविदा हैं। सूखा कुंआ; बे पत्तियों को त्यागें।
चटनी:
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एक ही सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच मार्जरीन या मक्खन पिघलाएं। आटा, नमक, जायफल, और काली मिर्च में हिलाओ। वाष्पित दूध जोड़ें। गाढ़ा और गुनगुना हो जाने तक पकाएं व हिलाएं। 1 मिनट और पकाएं। गर्मी से हटाएँ। 1/2 कप Gruyere पनीर जोड़ें; चिकना होने तक हिलाएं।
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सब्जियों को हल्के से 2-चौथाई गेलन आयताकार बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। आलू के मिश्रण पर सावधानी से गर्म पनीर सॉस डालें; सब्जियों को कोट करने के लिए चम्मच के पीछे फैलाएं।
क्रुम्ब टॉपिंग:
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एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में एक साथ कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़, सीज़्ड फाइन ब्रेड ब्रेड क्रम्ब्स, और 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मार्जरीन या मक्खन मिलाया जाता है। आलू के मिश्रण के ऊपर टॉपिंग छिड़कें।
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सर्व करने के समय, पुलाव को बेक किया हुआ, खुला, 350 डिग्री एफ ओवन पर लगभग 15 मिनट या पनीर सॉस को डिश के किनारों के चारों ओर चटखने तक बेक करें। शेष कटा हुआ Gruyere पनीर के साथ छिड़के। लगभग 5 मिनट या जब तक पनीर पिघल नहीं जाता है और पुलाव के माध्यम से गरम किया जाता है तब तक सेंकना। 6 से 8 साइड डिश सर्विंग बनाती है।
टिप्स
ऊपर से तैयारी करें, सिवाय सेंकना नहीं। 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में कवर करें और ठंडा करें। बेक, खुला, लगभग 350 मिनट एफ ओवन में लगभग 25 मिनट या जब तक पनीर सॉस डिश के किनारों के चारों ओर चुलबुली हो। शेष कटा हुआ Gruyere पनीर के साथ छिड़के। लगभग 5 मिनट और बेक करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और पुलाव गर्म न हो जाए।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 280 कैलोरी, (6 ग्राम संतृप्त वसा, 26 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 286 मिलीग्राम सोडियम, 33 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम फाइबर, 12 ग्राम प्रोटीन।
