विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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गर्म तेल में सभी तरफ ओवन में 325 डिग्री एफ के लिए पहले से गरम ओवन। मांस को एक उथले रोस्टिंग पैन में स्थानांतरित करें। लहसुन, दौनी, अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च के साथ मांस छिड़कें। मांस के आसपास पार्सनिप और नाशपाती रखें। सब पर शराब डालो। पन्नी के साथ ढीले कवर; 2 से 2-1 / 2 घंटे के लिए सेंकना या जब तक मांस के रजिस्टरों में एक तत्काल-पठन थर्मामीटर डाला जाता है, 160 डिग्री एफ।
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खाना पकाने के तरल को जलाते हुए, खाने के लिए मांस को स्थानांतरित करें; पार्सिप्स और / या गाजर और नाशपाती को सेवारत थाली में स्थानांतरित करने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें। सॉस तैयार करते समय पन्नी के साथ कवर करें।
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सॉस के लिए, 1-1 / 2 कप खाना पकाने के तरल को मापें। एक मध्यम सॉस पैन में कॉर्नस्टार्च और पानी को एक साथ हिलाएं; खाना पकाने के तरल जोड़ें। मध्यम गर्मी पर कुक और हलचल जब तक गाढ़ा और चुलबुली; 2 मिनट और पकाएं। अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। भुना और टुकड़ा मांस से स्ट्रिंग निकालें। मांस और सब्जियों के साथ सॉस परोसें। 10 से 12 खुराक बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 417 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 5 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 93 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 238 मिलीग्राम सोडियम, 33 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 6 ग्राम फाइबर, 12 ग्राम, 35 ग्राम प्रोटीन।
