विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मोर्टार और मूसल में, थाइम, नमक, जीरा, पिंटोन, पेपरकॉर्न और केसर मिलाएं। संयुक्त होने तक पीसें। जैतून के तेल में हिलाओ।
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एक मध्यम कटोरे में, मसाला मिश्रण, बे पत्ती, और भेड़ का बच्चा गठबंधन करें। परत देने के लिए उछालें। कभी-कभी हिलाते हुए 8 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में कवर करें। बे पत्ती निकालें और त्यागें।
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आठ लंबे कटार पर मेमने के क्यूब्स को थ्रेड करें। * चारकोल ग्रिल के लिए, मध्यम दान के लिए 8 से 12 मिनट के लिए सीधे मध्यम कोयले पर एक खुला ग्रिल के रैक पर मेमने को ग्रिल करें (160 ° F), एक बार मोड़। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को पहले से गरम करें। आँच को मध्यम से कम करें। ग्रिल रैक को गरम होने पर ग्रिल पर रखें। ऊपर से कवर करें; ग्रिल को ऊपर रखें।) परोसने के लिए, अजमोद के साथ मेमने को छिड़कें। 8 सर्विंग्स बनाता है।
टिप्स
* यदि लकड़ी के कटार का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें ग्रिलिंग से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए पानी में भिगोएँ।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 209 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 7 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 72 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 351 मिलीग्राम सोडियम, 0 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 0 चीनी, 23 ग्राम प्रोटीन।
