विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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तेल के मिश्रण में जीरा और कैनेई काली मिर्च को छोड़कर नुस्खा के अनुसार कद्दू के बीज तैयार करें। या, खरीदे गए कद्दू के बीज और जीरे और कैयेन का उपयोग करें।
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पन्नी के साथ एक 13x9x2 इंच के बेकिंग पैन को लाइन करें, इसे किनारों पर फैलाएं।
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एक भारी 2-चौथाई सॉस पैन के मक्खन पक्ष। पैन पिघला मक्खन में। चीनी, पानी और कॉर्न सिरप डालें। मिश्रण के उबलने तक मध्यम-तेज़ आँच पर पकाएँ और हिलाएँ। पैन की तरफ एक कैंडी थर्मामीटर क्लिप करें। मध्यम से गर्मी कम करें; एक मध्यम, स्थिर दर पर उबलते रहें, जब तक थर्मामीटर 290 डिग्री फेरनहाइट (नरम-दरार चरण), लगभग 15 मिनट तक, अक्सर सरगर्मी करता है। झुलस को रोकने के लिए 280 डिग्री F के बाद ध्यान से देखें।
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गर्मी से सॉस पैन निकालें; थर्मामीटर निकालें। टोस्टेड कद्दू के बीज में जल्दी हलचल। तैयार पैन में कैंडी डालो; समान रूप से फैला (मिश्रण मोटा होगा)। कैंडी को स्थिर रहने दें। जब कैंडी शांत और दृढ़ होती है, तो पन्नी को पैन से उठाने के लिए उपयोग करें। टुकड़ों में तोड़। स्टोर कसकर कवर किया।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 138 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 4 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 16 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 82 मिलीग्राम सोडियम, 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 9 ग्राम चीनी, 2 ग्राम प्रोटीन।
