हथेली | बेहतर घरों और उद्यानों

विषयसूची:

सामग्री

1 कप ठंडा मक्खन (कोई विकल्प नहीं), काट लें
1 ¾ कप ऑल पर्पस आटा
Cream कप खट्टा क्रीम
1 चम्मच पिसा हुआ नींबू का छिलका
चीनी

दिशा-निर्देश

चरण 1
पेस्ट्री ब्लेंडर या 2 चाकू के साथ, बड़े कटोरे में आटे में मक्खन काट लें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक खट्टा क्रीम और नींबू के छिलके में हिलाओ। लच्छेदार कागज पर रखें और 4-1 / 2-इंच वर्ग में आकार दें। लपेटें और कम से कम 2 घंटे या रात भर सर्द करें।

चरण 2
आटा को क्वार्टर में विभाजित करें। काम की सतह पर 2 बड़े चम्मच चीनी छिड़कें। शक्कर की सतह पर एक चौथाई रोल करें, बार-बार मुड़ते हुए, 12x5 इंच के आयत में (शेष बचे हुए रेफ्रिजरेटेड रखें)। लंबे किनारे पर, हल्के से केंद्र को चिह्नित करें (आटा के माध्यम से कटौती न करें)। प्रत्येक छोटी तरफ से, रोल अप, जेली-रोल फैशन, केंद्र की ओर, जब तक किनारों को पूरा होता है (जैसे एक स्क्रॉल)। लच्छेदार कागज में अच्छी तरह लपेटें। शेष आटे के साथ दोहराएँ, तीन और स्क्रॉल बनाते हुए, आवश्यकतानुसार अधिक चीनी का उपयोग करें। 20 मिनट लपेटें और 2 से 3 घंटे ठंडा करें।
चरण 3
पन्नी के साथ ओवन को 375 डिग्री एफ लाइन 2 कुकी शीट पर गरम करें। मोम वाले कागज पर 1/4 कप चीनी रखें। प्रत्येक स्क्रॉल क्रॉसवर्ड को 1/4-इंच-मोटी स्लाइस में काटें; चीनी में प्रत्येक पक्ष डुबकी। तैयार कुकी शीट पर 2-1 / 2 इंच अलग रखें। 10 मिनट या किनारों को सुनहरा होने तक बेक करें। स्पैटुला के साथ कुकीज़ चालू करें और 2 से 3 मिनट तक या दोनों पक्षों को सुनहरा होने तक बेक करें। तुरंत वायर रैक को स्थानांतरित करें। 80 कुकीज़ बनाता है।