विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
चमकता हुआ पागल:
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चमकता हुआ पागल के लिए, पन्नी के साथ एक कुकी शीट को लाइन करें। पन्नी को मक्खन; रद्द करना। एक भारी, बड़े कड़ाही में पेकान हलवे, दानेदार चीनी और 2 बड़े चम्मच मक्खन मिलाएं। मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाना; जब तक चीनी पिघलना शुरू न हो जाए तब तक कंकाल को हिलाएं। हलचल मत करो। गर्मी कम करने के लिए कम; चीनी के पिघलने और सुनहरा होने तक पकाएं। गर्मी से हटाएँ। तैयार कुकी शीट पर डालो। पूरी तरह से ठंडा। गुच्छों में तोड़; रद्द करना।
कचौड़ी:
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शॉर्टब्रेड के लिए, ओवन को 325 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें। एक मिक्सिंग बाउल में मैदा और ब्राउन शुगर मिलाएं। 1/2 कप मक्खन में काटें, पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करते हुए, जब तक कि मिश्रण ठीक टुकड़ों से मिलता-जुलता न हो और चिपटना शुरू न हो जाए। बारीक कटे मेवों में हिलाओ। एक गेंद में मिश्रण तैयार करें और चिकनी होने तक गूंधें। आटा को 1/4-इंच मोटी हलकी फुल्की सतह पर रोल करें। गोल काटने के लिए 1-1 / 2 इंच के स्कैलप्ड कुकी कटर का उपयोग करें। 1 इंच की जगह को एक अनचाहे कुकी शीट पर रखें। प्रीहीटेड ओवन में लगभग 10 मिनट तक या जब तक कि बोतलें भूरी और कुकीज न बन जाएं, तब तक बेक करें। एक तार रैक के लिए दौर स्थानांतरण और 30 मिनट के लिए शांत।
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इस बीच, सूखे खुबानी को एक छोटे कटोरे में रखें; उबलते पानी के साथ कवर करें। 5 मिनट तक खड़े रहने दें। स्ट्रिप्स में खुबानी को काटें और काटें।
क्रीम पनीर का प्रसार:
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क्रीम पनीर के प्रसार के लिए, क्रीम पनीर और पीसा हुआ चीनी को एक मध्यम मिश्रण कटोरे में इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ चिकना होने तक हराया। संतरे के छिलके और रस को मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो स्थिरता को फैलाने तक अतिरिक्त संतरे के रस में हलचल करें।
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इकट्ठा करने के लिए, क्रीम पनीर प्रसार के साथ शॉर्टब्रेड राउंड फैलाएं। चमकता हुआ नट और खुबानी स्ट्रिप्स के साथ शीर्ष। यदि वांछित है, तो टकसाल के पत्तों के साथ गार्निश करें। लगभग 32 कुकीज़ बनाता है।
टिप्स
3 दिन पहले तक पागल तैयार करें; एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 138 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 1 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 60 मिलीग्राम सोडियम, 11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम प्रोटीन।
