विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 475 ° F पर प्रीहीट करें। बैंगन और मिर्च को 15x10x1 इंच के बेकिंग पैन में रखें; लगभग 30 मिनट भूनें, जब तक कि स्किन ब्लिस्टर न हो जाए और काली हो जाए और सब्जियां पूरी तरह से गल जाएं। भुनी हुई सब्जियों को पेपर बैग में रखें। 10 मिनट के लिए भाप के लिए बैग बंद करें।
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मिर्च से उपजी और बीज के साथ काली खाल को छीलें और त्यागें। मोटे मिर्च को काट लें। एक खाद्य प्रोसेसर में बैंगन और मिर्च रखें; कवर / प्रक्रिया के साथ चालू / बंद बारी बारी से कटा हुआ जब तक। या, एक चंकी संस्करण के लिए, एक बड़े कटोरे में, आलू मैशर के साथ बैंगन और मिर्च को दबाएं या एक बड़े चम्मच के पीछे। एक मोर्टार और मूसल के साथ, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ लहसुन को तोड़ दें। बैंगन मिश्रण में जोड़ें। जैतून का तेल में बूंदा बांदी, लगातार सरगर्मी।
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स्थानांतरण एक सर्विंग डिश में फैल गया; कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के। 3 से 5 दिनों के लिए सर्द, कवर किया गया। कमरे के तापमान पर फ्लैट पेता ब्रेड और फेटा चीज़ के टुकड़े के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें। या ग्रील्ड या भुना हुआ मांस के साथ एक साइड डिश के रूप में उपयोग करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 48 कैलोरी, (0 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 2 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 75 मिलीग्राम सोडियम, 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम चीनी, 1 ग्राम प्रोटीन।
