विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े मिश्रण के कटोरे में 2 कप आटा और खमीर को एक साथ हिलाएं; रद्द करना।
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एक मध्यम सॉस पैन गर्मी और दूध, चीनी, मार्जरीन या मक्खन, और नमक को गर्म होने तक (120 ° से 130 ° F) और मार्जरीन लगभग पिघला देता है। 2 अंडों के साथ सूखे मिश्रण में दूध का मिश्रण डालें। लगातार 30 सेकंड के लिए मध्यम गति से बिजली के मिक्सर के साथ मारो, कटोरे के किनारों को लगातार स्क्रैप करना। 3 मिनट के लिए उच्च गति पर मारो। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए, पनीर में हलचल, छिलके, और जितना संभव हो उतना शेष आटा।
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आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर गूंथ लें। मध्यम और सख्त आटा बनाने के लिए पर्याप्त बचे हुए आटे में गूंध लें जो चिकना और लोचदार है (कुल 6 से 8 मिनट)। आटे को एक बॉल में आकार दें। एक हल्के से कटोरे में रखें; एक बार मुड़ो। आवरण; लगभग 1 घंटे या जब तक आटा आकार में दोगुना न हो जाए, तब तक गर्म स्थान पर रहने दें।
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पंच आटा नीचे। आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर गूंथ लें। आटा को 4 भागों में विभाजित करें। आवरण; 10 मिनट आराम करें। इस बीच, हल्के से 2 बेकिंग शीट को चिकना कर लें।
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आटे के प्रत्येक भाग को धीरे-धीरे खींचकर 10x4-1 / 2 आयत में आकार दें। तैयार बेकिंग शीट पर रखें। एक छोटे कटोरे में अंडे का सफेद भाग और पानी मिलाएं। अंडे के सफेद मिश्रण से रोटियां ब्रश करें। हरे प्याज को धीरे से एक पाव पर दबाएं। एक दूसरे पाव पर लीक स्लाइस की व्यवस्था करें। एक तीसरे पाव पर कई पूरे चाइव रखें। अजमोद की टहनी के साथ शीर्ष शेष पाव रोटी। धीरे से उन्हें सूखने से बचाने के लिए जैतून, जैतून, अजमोद और अजमोद के तेल के साथ ब्रश करें। कवर करें और एक गर्म स्थान पर उठने दें जब तक कि आटा आकार में लगभग दोगुना (लगभग 45 मिनट) न हो जाए।
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ओवन को 375 ° F पर बेक करें। 15 से 18 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें। (यदि आवश्यक हो, तो डूबने से बचाने के लिए बेकिंग के अंतिम 5 मिनट पन्नी के साथ ढीला कवर करें।) बेकिंग शीट से निकालें; वायर रैक पर शांत। 4 रोटियां (16 सर्विंग्स) बनाता है।
टिप्स
1 महीने आगे तक, रोटी को निर्देशित के रूप में तैयार करें। पूरी तरह से ठंडा। ब्रेड को फ्रीजर कंटेनर या बैग में रखें और फ्रीज करें। सेवा करने से पहले, कमरे के तापमान पर पिघलना दें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 187 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 39 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 177 मिलीग्राम सोडियम, 26 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 6 ग्राम प्रोटीन।
