विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े मिश्रण के कटोरे में 2 कप आटा और खमीर मिलाएं; रद्द करना।
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एक मध्यम सॉस पैन में गर्म करें और 1 कप दूध, 3/4 कप मक्खन, दानेदार चीनी और नमक को गर्म होने तक (120 डिग्री फारेनहाइट 130 डिग्री फारेनहाइट) और मक्खन को लगभग पिघला दें। अंडे की जर्दी के साथ सूखे मिश्रण में दूध का मिश्रण डालें। 30 सेकंड के लिए मध्यम गति से बिजली के मिक्सर के साथ मारो, कटोरे की तरफ लगातार स्क्रैप करना। 3 मिनट के लिए उच्च गति पर मारो। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, नींबू के छिलके और जितना संभव हो उतना शेष आटा में हलचल करें।
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आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर गूंथ लें। एक नरम नरम आटा बनाने के लिए शेष आटे के पर्याप्त भाग में गूंध करें जो कि चिकना और लोचदार है (कुल 3 से 5 मिनट)। सतह को चिकना करने के लिए आटे को एक बार हल्के हल्के कटोरे में रखें। आवरण; एक गर्म स्थान पर आकार में डबल होने तक (1 से 1-1 / 2 घंटे तक) रहने दें।
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इस बीच, खुबानी भरावन तैयार करें। ठंडा करने के लिए एक तरफ फिलिंग सेट करें।
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पंच आटा नीचे। आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर गूंथ लें। आटे को आधा में बाँट लें। आवरण; 10 मिनट आराम करें। 2 बेकिंग शीट को चिकना कर लें।
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आटा के प्रत्येक आधे को 12 गेंदों (24 गेंदों कुल) में आकार दें, चिकनी टॉप बनाने के लिए किनारों को टक कर। तैयार बेकिंग शीट पर गेंदों को 3 इंच अलग रखें। प्रत्येक गेंद को 2-1 / 2 इंच के व्यास में समतल करें। आवरण; लगभग दोगुने (लगभग 35 मिनट) तक गर्म स्थान पर रहने दें।
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अपने अंगूठे का उपयोग करते हुए, प्रत्येक आटा के केंद्र में एक इंडेंटेशन बनाएं। प्रत्येक इंडेंटेशन में खूबानी भरने के बारे में 2 चम्मच चम्मच। 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन या दूध के साथ आटा के हल्के से ब्रश के किनारों। 1275 मिनट या सुनहरा होने तक 375 डिग्री एफ ओवन में सेंकना। वायर रैक में स्थानांतरण; पूरी तरह से ठंडा। हल्के से निचोड़े हुए चूर्ण को सबसे ऊपर रखें। (यदि वांछित है, तो 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।) 24 रोल बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 182 कैलोरी, (5 ग्राम संतृप्त वसा, 54 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 120 मिलीग्राम सोडियम, 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम प्रोटीन।खूबानी भरना
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटे सॉस पैन संयोजन में सूखे खुबानी और पर्याप्त पानी को 1 इंच तक खुबानी को कवर करने के लिए। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। सिमर, कवर, 10 से 15 मिनट या जब तक खुबानी बहुत नरम न हो। नाली, खाना पकाने के तरल के 2 बड़े चम्मच को जलाकर। एक ब्लेंडर कंटेनर या फूड प्रोसेसर बाउल में नरम खुबानी, आरक्षित खाना पकाने के तरल, दानेदार चीनी, नींबू का रस, दालचीनी, और जमीन जायफल डालते हैं। आवरण; चिकनी होने तक मिश्रण या प्रक्रिया करें। आवश्यकतानुसार नीचे की ओर खुरचें।
