विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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यदि वांछित है, तो चिकन से त्वचा को हटा दें। चिकन को एक सेल्फ-सीलिंग प्लास्टिक की थैली में रखें जो एक गहरी डिश में सेट हो। एक छोटे कटोरे में, टमाटर का रस, प्याज, पानी, नींबू का रस, तेल, पिकपेप्पा सॉस (यदि वांछित हो), नमक और लहसुन को मिलाएं। चिकन पर डालो; सील बैग। 1 से 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें, कभी-कभी बैग को घुमाएं।
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खाना पकाने से कम से कम 1 घंटा पहले, लकड़ी के चूजों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ। उपयोग करने से पहले नाली। नाली चिकन, अचार को त्यागना। चिकन पर समान रूप से झटकेदार मसाला छिड़कें; अपनी उंगलियों से रगड़ें।
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एक धूम्रपान न करने की व्यवस्था में पहले से गरम कोयले, लकड़ी के चूल्हे, और पानी के पैन को निर्माताओं के निर्देशों के अनुसार व्यवस्थित करें। पैन में पानी डालें। पानी के पैन पर ग्रिल रैक पर चिकन रखें। आवरण; 1-1 / 2 से 2 घंटे के लिए या जब तक चिकन निविदा है और रस स्पष्ट चलता है (स्तनों के लिए 170 डिग्री एफ, जांघों और ड्रमस्टिक के लिए 180 डिग्री एफ)। तापमान और नमी बनाए रखने के लिए आवश्यकतानुसार अतिरिक्त कोयले और पानी डालें। चिकन को लाइम वेजेज के साथ सर्व करें। 6 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 283 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 104 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 331 मिलीग्राम सोडियम, 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 34 ग्राम प्रोटीन।
