विषयसूची:
- ग्रिल त्रि-टिप स्टेक कैसे करें
- ब्रोइल ट्राई-टिप स्टेक कैसे करें
- कैसे एक Skillet में त्रि-टिप स्टेक पकाने के लिए
- त्रि-टिप स्टेक क्या है?
त्रि-टिप स्टेक कट फास्ट-कुकिंग विधियों का उपयोग करके सबसे अच्छा पकाया जाता है। यदि आप त्रि-टिप को पकाने के लिए कम और धीमी गति से देख रहे हैं, तो आप इसके बजाय एक त्रि-टिप भुना का उपयोग करना चाहेंगे। यहां त्रि-टिप रोस्ट खाना पकाने के बारे में अधिक जानें, लेकिन यदि आप त्रि-टिप स्टेक पकाने के लिए देख रहे हैं, तो यहां सबसे अच्छे तरीके हैं।
ग्रिल त्रि-टिप स्टेक कैसे करें
- क्योंकि ट्राइ-टिप स्टेक अधिकांश कटौती की तुलना में अधिक दुबला होते हैं, उन्हें ग्रिलिंग के दौरान नम रखने के लिए 2 से 3 घंटे के लिए उन्हें मैरीनेट करने पर विचार करें।
- यदि मैरीनेटिंग हो, तो स्टाइन को मैरीनेड से हटा दें और मैरिनेड को त्याग दें। या मसाला सादा, मसाले की रगड़, जड़ी-बूटी के मिश्रण, या नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ वांछित सीड्स। प्रेरणा के रूप में इस भुना हुआ नुस्खा से त्रि-टिप रगड़ का उपयोग करें। एक शासक के साथ स्टेक की मोटाई को मापें।
त्रिकोणीय टिप स्टेक को कब तक ग्रिल करें:
- ¾-इंच मोटी स्टेक: मध्यम दुर्लभ (145 ° F) के लिए 9 से 11 मिनट या मध्यम (160 ° F) के लिए 11 से 13 मिनट।
- 1 इंच मोटी स्टेक: मध्यम दुर्लभ (145 ° F) या मध्यम (160 ° F) के लिए 15 से 17 मिनट के लिए 13 से 15 मिनट।
ब्रोइल ट्राई-टिप स्टेक कैसे करें
जब यह पता चलता है कि ओवन में त्रिक-टिप स्टेक कैसे पकाने के लिए, तेज-पाक विधियों के साथ रखने के लिए बेकिंग के बजाय ब्रिलिंग का विकल्प चुनें जो त्रि-टिप व्यंजनों को उनके सबसे स्वादिष्ट बनाते हैं।
- ग्रिलिंग के साथ, 2 से 3 घंटे के लिए मैरीनिंग करने से स्टेक को कोमल और नम बनाए रखने में मदद मिलेगी लेकिन यह आवश्यक नहीं है।
- यदि मैरीनेटिंग हो, तो स्टाइन को मैरीनेड से हटा दें और मैरिनेड को त्याग दें। या, सीज़न रगड़ के रूप में मसाला सादा, जड़ी बूटी मिश्रण, या नमक और काली मिर्च के साथ वांछित। एक शासक के साथ स्टेक की मोटाई को मापें।
त्रिकोणीय टिप टिप को लंबे समय तक कैसे काटें:
- ¾-इंच मोटी स्टेक: मध्यम दुर्लभ (145 ° F) के लिए 6 से 7 मिनट या मध्यम (160 ° F) के लिए 8 से 9 मिनट।
- 1 इंच मोटी स्टेक: मध्यम दुर्लभ (145 ° F) के लिए 9 से 10 मिनट या मध्यम (160 ° F) के लिए 11 से 12 मिनट।
कैसे एक Skillet में त्रि-टिप स्टेक पकाने के लिए
- एक भारी कंकाल का चयन करें जो आपके द्वारा पकाया जा रहे स्टेक की संख्या के लिए एक अच्छा फिट है। बहुत बड़े स्किलेट्स के कारण पान का रस जल जाएगा। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे, कुकिंग ऑइल या ऑलिव ऑयल के साथ स्किललेट को हल्का कोट करें। या एक भारी, नॉनस्टिक कड़ाही का उपयोग करें
- वांछित के रूप में मौसमों को सीज़ करें और एक शासक के साथ मोटाई को मापें।
लंबे समय तक एक कटोरे में त्रि-टिप स्टेक पकाने के लिए:
- ¾-इंच मोटी स्टेक: मध्यम दुर्लभ (145 ° F) से मध्यम (160 ° F) के लिए 6 से 9 मिनट।
- 1 इंच मोटी स्टेक: मध्यम दुर्लभ (145 ° F) से मध्यम (160 ° F) के लिए 9 से 12 मिनट।
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त्रि-टिप स्टेक क्या है?
ट्राई-टिप स्टेक को ट्राई-टिप रोस्ट से काटा जाता है, जो सिरोलिन से छोटा, त्रिकोणीय कट होता है। इसे त्रिकोण स्टेक, बॉटम सिरोलिन स्टेक या सांता मारिया स्टेक के रूप में भी जाना जाता है। प्रत्येक स्टेक बोनलेस होता है, लगभग 3/4 से 1 इंच मोटा होता है, और इसे अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए। त्रि-टिप मांस का एक अच्छा कट है क्योंकि इसकी समृद्ध बीफ़ स्वाद, निविदा बनावट, साथ ही समान स्टेक कटौती की तुलना में सस्ता मूल्य टैग है। यह मांस का एक दुबला-पतला हिस्सा भी है, जो इसे स्वस्थ लाल मांस विकल्प बनाता है। त्रि-टिप को कैलिफोर्निया में लोकप्रिय किया गया था, लेकिन अब इसे अधिक व्यापक रूप से विपणन किया जाता है, हालांकि आपको अपने कसाई से अनुरोध करने की आवश्यकता हो सकती है।
