लॉन्ग ग्रेन राइस अमेरिका में इस्तेमाल होने वाला सबसे आम चावल है। यह छोटे अनाज वाले चावल की तुलना में हल्का और फुलफिल पकता है, और पकने पर दाने अलग रहते हैं। इसे सादा खाया जा सकता है, हलचल-फ्राइज़ के लिए एक आधार के रूप में, या सूप, कैसरोल, सलाद और डेसर्ट में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। एक कप बिना पका हुआ लंबा अनाज चावल 3 कप पके हुए चावल की पैदावार देता है। खाना पकाने से पहले आपको लंबे अनाज चावल को भिगोने या कुल्ला करने की आवश्यकता नहीं है - लंबे अनाज चावल को अक्सर विटामिन के साथ गढ़ा जाता है यदि चावल भिगोया जाता है या कुल्ला किया जाता है तो पानी निकाल सकता है।
टिप: सुगंधित लंबे अनाज के रस, जैसे चमेली और बासमती, को पॉपकॉर्न जैसी सुगंध और स्वाद के लिए जाना जाता है।
सॉसपैन एक मध्यम सॉस पैन में 2 कप पानी और 1/4 चम्मच नमक एक पूरी उबाल लें। धीरे-धीरे 1 कप लंबे अनाज चावल जोड़ें और, यदि वांछित है, 1 बड़ा चम्मच मक्खन या मार्जरीन; उबलते पर लौटें। गर्मी को कम करें और सॉस पैन को एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ कवर करें। 15 मिनट या जब तक चावल निविदा है और पानी अवशोषित हो जाता है तब तक पकाना। खाना पकाने के दौरान ढक्कन को न हटाएं - उचित खाना पकाना पैन के अंदर भाप के विकास पर निर्भर करता है। पैन को गर्मी से निकालें और 5 मिनट के लिए खड़े, ढंके रहने दें। परोसने से पहले एक कांटा के साथ फुलाना चावल।
युक्ति: अगर आपको पसंद है तो आप 1-1 / 2 चम्मच इंस्टेंट चिकन ब्यूमिलॉन ग्रैन्यूल को नमक में बदल सकते हैं।
युक्ति: चावल उबलने पर वापस आ जाते हैं, गर्मी को कम कर दें। यदि गर्मी बहुत अधिक है, तो चावल तवे के तल पर जलेंगे जबकि बाकी चावल अभी भी नहीं बने हैं।
टिप: एक ग्लास ढक्कन यह बताने में मददगार है कि क्या पानी ढक्कन को हटाए बगैर अवशोषित हो जाता है और भाप को बाहर निकाल देता है।
राइस कुकर चावल पकाने के लिए यह एक सुविधाजनक और असफल प्रूफ तरीका है। क्योंकि कुकर अलग-अलग होते हैं, कुकर के साथ आने वाले निर्देशों का पालन करें, जिसमें चावल और पानी भी शामिल है। सॉस पैन विधि के साथ, खाना पकाने के दौरान ढक्कन को न हटाएं। कई कुकरों में एक की-वार्म सेटिंग भी होती है जो चावल पकाने के समय अपने आप आ जाती है।
ओवन ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। 1-चौथाई गेलन पुलाव में 1-1 / 2 कप उबलते पानी और 1 बड़ा चम्मच मक्खन या मार्जरीन मिलाएं। 3/4 कप लंबे अनाज चावल और 1/2 चम्मच नमक में हिलाओ। बेक किया हुआ, ढंका हुआ, पहले से गरम ओवन में लगभग 35 मिनट तक या जब तक चावल नर्म न हो जाए और तरल अवशोषित न हो जाए। सेवा करने से पहले एक कांटा के साथ फुलाना।
उपलब्ध चावल के प्रकारों के बारे में अधिक जानकारी के लिए:
चावल का इंद्रधनुष
चावल की मूल बातें
इन आसान और प्रेरित चावल व्यंजनों के साथ चावल को अगले स्तर तक ले जाएं
