विषयसूची:
- सामग्री
- पकाने की
- क्रैनबेरी-रास्पबेरी सॉस
- सुगंधित क्रैनबेरी
- लाइम क्रीम
- दिशा-निर्देश
- Meringues के लिए:
- क्रैनबेरी-रास्पबेरी सॉस के लिए:
- सुगंधित क्रैनबेरी के लिए:
- लाइम क्रीम के लिए:
- को एकत्र करना:
- पोषण तथ्य
सामग्री
पकाने की
क्रैनबेरी-रास्पबेरी सॉस
सुगंधित क्रैनबेरी
लाइम क्रीम
दिशा-निर्देश
Meringues के लिए:
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ओवन को 250 ° F पर प्रीहीट करें। एक बड़े हीटप्रूफ बाउल में एक साथ अंडे का सफेद भाग और चीनी मिलाएं। (मिश्रण गाढ़ा और दानेदार होगा)। पानी की एक सॉस पैन के ऊपर कटोरा रखें, सावधान रहें कि कटोरा पानी को नहीं छूता है। अंडे का मिश्रण 3 से 5 मिनट या जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए और मिश्रण चिकना हो जाए। कटोरा निकालें।
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मध्यम-उच्च 3 से 5 मिनट या हल्के, शराबी, चमकदार और कड़ी चोटियों के रूप में एक मिक्सर के साथ मारो।
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एक स्टार टिप के साथ फिट पेस्ट्री बैग में स्थानांतरण स्थानांतरण। चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध एक पका रही चादर पर पाइप चौथाई आकार के रोसेट्स।
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30 मिनट बेक करें। ओवन बंद करें; meringues 1 घंटे ठंडा ओवन में खड़े हो जाओ। मेरिंग्यूज़ को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।
क्रैनबेरी-रास्पबेरी सॉस के लिए:
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(चाहे आप ताजा या जमे हुए रसभरी का उपयोग कर रहे हों, जब आप उन्हें जोड़ते हैं, तो यह निर्धारित करता है।) एक मध्यम सॉस पैन में क्रैनबेरी, चीनी और रसभरी को मिलाएं यदि जमे हुए का उपयोग करें। उबालने के लिए लाओ, अक्सर सरगर्मी; गर्मी कम करो। सिमर, खुला, लगभग 10 मिंट या क्रैनबेरी नरम होने तक और रस गाढ़ा होता है। (यदि ताजा रसभरी का उपयोग किया जाता है, तो अभी मोड़ें।) ठंडा होने दें। सर्द, कवर, 1 सप्ताह तक।
सुगंधित क्रैनबेरी के लिए:
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चीनी को उथले पाई प्लेट में डालें। बैचों में काम करते हुए, पेस्टुराइज़्ड अंडे की सफेदी में क्रैनबेरी को चीनी में रोल करें। चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध एक पका रही चादर पर सूखने की अनुमति दें। स्टोर, प्रशीतित, 2 दिन तक, चीनी में आवश्यक रूप से रेरोलिंग।
लाइम क्रीम के लिए:
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एक बड़े कटोरे में मलाई और पीसा हुआ चीनी तक नरम चोटियों के रूप में। चूना दही और जेस्ट में हराया।
को एकत्र करना:
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क्रैनबेरी-रास्पबेरी सॉस के साथ लेयर लाइम क्रीम और आठ ग्लास या कटोरे में meringues; परतों को दोहराएं। सुगंधित क्रैनबेरी के साथ गार्निश। तुरंत या 2 घंटे के भीतर परोसें। 8 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 452 कैलोरी, (14 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 5 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 88 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 47 मिलीग्राम सोडियम, 58 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम फाइबर, 52 ग्राम चीनी, 3 ग्राम प्रोटीन।
