विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 425 डिग्री पर प्रीहीट करें। टमाटर जाम के लिए, उथले बेकिंग पैन में, प्याज और लहसुन को मिलाएं। 2 बड़े चम्मच तेल के साथ बूंदा बांदी; कोट करने के लिए धीरे से टॉस। एक ही परत में फैल गया। रोस्ट, खुला, 15 मिनट के लिए। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, लहसुन को हटा दें; रद्द करना। प्याज को भुना हुआ, खुला हुआ, लगभग 10 मिनट या जब तक प्याज भूरा होने लगे। थोड़ा ठंडा। प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। एक मध्यम कटोरे में, भुना हुआ प्याज और लहसुन, टमाटर, चीनी, 1/2 चम्मच नमक और संतरे के छिलके को एक साथ मिलाएं। रद्द करना।
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इस बीच, मांस से वसा को ट्रिम करें। 1 बड़ा चम्मच तेल के साथ मांस को ब्रश करें; 1 चम्मच नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। एक उथले रोस्टिंग पैन में एक रैक पर मांस रखें। यदि वांछित है, तो मांस के केंद्र में एक ओवनप्रूफ मांस थर्मामीटर डालें।
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मध्यम-दुर्लभ (135 डिग्री एफ) या मध्यम (150 डिग्री एफ) के लिए 45 से 50 मिनट के लिए रोस्ट, खुला, 35 से 40 मिनट के लिए। टेंडरलॉइन को ओवन से निकालें। पन्नी के साथ कवर; स्लाइस करने से पहले 15 मिनट तक खड़े रहने दें। (खड़े होने के दौरान मांस का तापमान 10 डिग्री F बढ़ जाएगा।)
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सेवा करने के लिए, मांस को 1/2-इंच के स्लाइस में काटें। टमाटर जैम के साथ परोसें। यदि वांछित है, तो थाइम स्प्रिंग्स के साथ गार्निश करें। 8 सर्विंग्स बनाता है।
टिप्स
निर्देशानुसार टमाटर जैम तैयार करें। एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरण; आवरण। रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 308 कैलोरी, (5 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 8 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 87 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 657 मिलीग्राम सोडियम, 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 1 चीनी, 30 ग्राम प्रोटीन।
