विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 400 डिग्री पर प्रीहीट करें। 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हरी प्याज, 1 बड़ा चम्मच स्निप बेसिल और काली मिर्च को एक छोटे कटोरे में मिलाएं। मांस के सभी पक्षों में प्याज-तुलसी मिश्रण को रगड़ें। नॉनस्टिक स्प्रे के साथ एक मध्यम ओवन-गोइंग स्किललेट को हल्के से कोट करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर प्रीहीट करें। स्किलेट में मांस जोड़ें; ब्राउन होने तक सभी तरफ से 1 मिनट पकाएं। रोस्ट, खुला, 15 से 20 मिनट या वांछित दान के लिए (तत्काल पढ़ें थर्मामीटर मध्यम-दुर्लभ के लिए 145 डिग्री एफ और मध्यम के लिए 155 डिग्री एफ)। एक सेवारत थाली में भुना स्थानांतरण; कवर करें और गर्म रखें (खड़े होने के दौरान मीट का तापमान 5 डिग्री F बढ़ जाएगा)।
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स्किललेट में ड्रिपिंग के लिए सावधानी से वाइन या शोरबा मिलाएं, किसी भी टूटे हुए टुकड़े को खुरचने के लिए हिलाएं। बचे हुए 2 बड़े चम्मच हरे प्याज डालें और मध्यम आँच पर लगभग 2 मिनट तक या हरे प्याज को तड़कने तक पकाएँ। कटा हुआ टमाटर में हिलाओ। टमाटर के मिश्रण को भुने पर सर्व करें। चाहें तो तुलसी के पत्तों से गार्निश करें। 2 सर्विंग्स बनाता है।
टिप्स
इस तरह के एक दुबले मांस के कारण, भैंस अपने सबसे निविदा में है जब मध्यम-दुर्लभ से मध्यम तक परोसा जाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 171 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 88 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 82 मिलीग्राम सोडियम, 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम चीनी, 31 ग्राम प्रोटीन।
