विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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चर्मपत्र कागज के साथ एक 13x9x2-इंच बेकिंग पैन को पंक्तिबद्ध करें, जिससे कागज को पक्षों पर सौंप दिया जाए। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ कोट चर्मपत्र कागज; रद्द करना।
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बहुत बड़े मिक्सिंग बाउल में जिलेटिन मिलाएं। पूरी तरह से कवर करने के लिए पानी डालो; गठबंधन करने के लिए हलचल।
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एक बड़े सॉस पैन में दानेदार चीनी, कॉर्न सिरप, फ्लेवर्ड सिरप और नमक को मध्यम आँच पर मिलाएँ; जब तक चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए। मध्यम-उच्च गर्मी पर उबलते हुए चीनी मिश्रण लाओ; सॉस पैन में एक कैंडी थर्मामीटर संलग्न करें। 1 से 2 मिनट उबालें या जब तक थर्मामीटर 240 .F पंजीकृत नहीं करता है।
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मध्यम गति के लिए मिक्सर के साथ सेट, जिलेटिन के मिश्रण में कटोरे के नीचे चीनी सिरप डालें। उच्च करने के लिए गति बढ़ाएँ; 5 मिनट मिक्स करें जब तक मार्शमैलो मिश्रण सफेद और शराबी और कटोरा छूने के लिए शांत न हो जाए, लगभग 122ºF।
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एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, तैयार पैन में मार्शमैलो मिश्रण स्थानांतरित करें; समान रूप से फैलाएं। खाने के रंग की बूंदों को मिश्रण में जोड़ें, लगभग 2 इंच अलग। एक टेबल चाकू का उपयोग करना, रंग में घूमना। सर्द, खुला, लगभग 4 घंटे या रात भर
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रेफ्रिजरेटर से निकालें। मार्शमॉलो के ऊपर पाउडर चीनी निचोड़ें। कटिंग बोर्ड चालू करें; किसी भी संलग्न कागज को हटा दें। दूसरी तरफ चीनी का पाउडर छिड़कें। पीसा हुआ चीनी (चिपके को रोकने के लिए) के साथ लेपित एक तेज चाकू का उपयोग करके, मार्शमलो को वर्गों में काट लें। एक छोटे कटोरे में अतिरिक्त पाउडर चीनी रखें; ड्रेज स्क्वेयर। एक छोटे कटोरे में अतिरिक्त पाउडर चीनी रखें; कोट करने के लिए ड्रेज स्क्वायर। 2 सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। 117 एक-इंच मार्शमॉलो बनाता है।
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यदि एक हाथ से आयोजित मिक्सर का उपयोग किया जाता है, तो कटोरे के नीचे एक गीला कपड़ा रखें ताकि यह काउंटर टॉप पर स्लाइड न करे।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 35 कैलोरी, (0 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 0 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 10 मिलीग्राम सोडियम, 9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 9 ग्राम चीनी, 0 ग्राम प्रोटीन।
