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सौंफ
सौंफ दो अलग-अलग प्रकार की होती है। दोनों रूपों में घने पत्तों के समान स्पोर्टी पंख होते हैं, और एक स्पष्ट ऐनीज़ या नद्यपान स्वाद होता है। एक जड़ी-बूटी के रूप में उगाए जाने वाला आम सौंफ - बारीक बनावट वाले पत्ते हैं, जो 3 से 5 फीट तक लंबे होते हैं। आम व्यंजनों से उपजी पत्तियों, पत्तियों और बीजों की कटाई की जाती है। फ्लोरेंस सौंफ़ - दूसरा प्रकार - एक बल्ब-प्रकार की सब्जी की तरह उगाया जाता है। आम सौंफ़ की तुलना में कम, फ़्लोरेंस फ़ेनेल में गहरे हरे रंग के पत्ते होते हैं और पौधे के आधार पर तनों का एक बड़ा, सपाट रोसेट विकसित होता है। उपजी के इस क्लस्टर को अक्सर एक सौंफ़ बल्ब कहा जाता है।
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| प्रचार |
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गार्डन की योजनाएं सौंफ़ के लिए
- इटली-प्रेरित वनस्पति उद्यान योजना
- क्लासिक हर्ब गार्डन योजना
- रंगीन हर्ब गार्डन योजना
- इतालवी हर्ब गार्डन योजना
सौंफ को कहां लगाएं
सौंफ़ पूरे परिदृश्य में घर को देखती है। जड़ी बूटी के बगीचे में सौंफ जोड़ें जहां यह एक हवादार बनावट में योगदान देता है। बारहमासी बगीचे में इसे नरम हरी पृष्ठभूमि के रूप में उपयोग करें। जल्दी और आसानी से होने वाली फसल के लिए इसे सब्जी के बाग में लगाएं। जहाँ भी यह बढ़ता है, सौंफ़ लाभकारी कीड़ों और परागणकों के एक मेजबान को आकर्षित करती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ अतिरिक्त रोपण करें कि आप और उनके दोनों के लिए पर्याप्त स्वादिष्टता होगी।
सौंफ की देखभाल
अधिकांश जड़ी-बूटियों और सब्जियों की तरह सौंफ़, पूर्ण सूर्य में सबसे अच्छा बढ़ता है। यह घने, प्रचुर मात्रा में पर्णसमूह पैदा करता है जब इसे दिन में कम से कम आठ घंटे प्रत्यक्ष सूर्य का प्रकाश मिलता है। जब भाग धूप में उगाया जाता है, तो यह फूल जाता है और एक ढीली आदत विकसित करता है। सौंफ को पनपने के लिए ढीली, उपजाऊ, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी की आवश्यकता होती है। यदि आपकी मिट्टी असाधारण रूप से रेतीली है या खराब रूप से सूखा हुआ है, तो गुणवत्ता वाले टॉपसॉइल से भरे हुए बिस्तर में सौंफ का पौधा लगाएं। फ्लोरेंस सौंफ़ मिट्टी की नमी के लिए विशेष रूप से संवेदनशील है और लगातार नम रखने पर पनपती है, लेकिन गीली नहीं।
बगीचे में सीधे लगाए गए बीजों से सौंफ सबसे अच्छी बढ़ती है। संयंत्र एक लंबा टैपरोट बनाता है जो प्रत्यारोपण के लिए कठिन बनाता है। ठंढ की संभावना बीतने के बाद वसंत में बगीचे में जड़ी बूटी सौंफ़ बोएं। पत्तियों के कई इंच लम्बे होते ही जड़ी बूटी सौंफ की कटाई शुरू करें।
Midsummer में प्लांट फ्लोरेंस सौंफ़ ताकि यह गिरावट के शांत, छोटे दिनों के दौरान परिपक्व हो सके। बीज को अच्छी तरह से पानी दें और पौधों को एक नम रोपण बिस्तर बनाए रखने के लिए नियमित रूप से पानी देना जारी रखें। नमी को रोकने के लिए रोपाई के आसपास बारीक गीली घास की एक परत फैलाएं।
फ्लोरेंस सौंफ़ एक भारी फीडर है। उच्च नाइट्रोजन वाले उर्वरक, जैसे कि मछली के पायस के साथ हर दो से तीन सप्ताह में पौधों को खाद दें। जब बल्ब (स्टेम बेस का दूसरा नाम) भरा हुआ और मोटा हो जाता है, तो उन्हें मिट्टी के स्तर पर काट लें। 2 से 3 इंच व्यास वाले बल्ब चुनें, क्योंकि बड़े वाले सख्त और अखाद्य होते हैं। पंख के पत्तों को नीचे ठोस आधार पर ट्रिम करें।
न तो कीट और न ही रोग की समस्याओं के लिए सौंफ का प्रकार बहुत अनुभव करता है। निगलने वाली तितलियों के कैटरपिलर पत्तियों को कुतर सकते हैं। खराब नाली वाली मिट्टी से तना या जड़ सड़ सकती है।
सौंफ की अधिक किस्में
'कांस्य' सौंफ
फ़ोनेटिक वल्गारे 'पर्पुरम', या 'कांस्य', मानक सौंफ़ का एक रंगीन संस्करण है। इसमें लाइसोरिकेलिक स्वाद और कांस्य-रंग के पत्ते होते हैं, और यह 4 से 5 फीट लंबा और 2 फीट चौड़ा होता है। देर से गर्मियों में, पीले फूल विकसित होते हैं; यदि परिपक्व होने के लिए छोड़ दिया जाए, तो फूल खाने योग्य बीज पैदा करते हैं। जोन 4-9
