यदि वांछित है, तो मुर्गी पालन से त्वचा को हटा दें। लकड़ी का कोयला ग्रिल के लिए, ग्रिल रैक पर पोल्ट्री रखें, हड्डी की तरफ ऊपर, सीधे मध्यम कोयले पर। ग्रिल, खुला, नीचे दिए गए समय के लिए या जब तक उचित तापमान तक नहीं पहुंच जाता है और मांस अब गुलाबी नहीं होता है, तब तक एक बार ग्रिलिंग के माध्यम से आधा हो जाता है। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को प्रीहीट कर लें। हीट को मीडियम तक कम करें। ग्रिल रैक, बोन साइड डाउन, ओवर हीट पर पोल्ट्री रखें। ऊपर की तरह कवर और ग्रिल।)
बर्ड वेट ग्रिलिंग टेंपरेचर का प्रकार लगभग-ग्रिलिंग टाइम डोनिटी चिकन चिकन, ब्रायलर-फ्रायर, आधा या क्वार्टर 1-1 / 2- से 1-3 / 4-पौंड आधा या 12- से 14 औंस वाले क्वार्टर मीडियम 40 से 50 मिनट। 180 डिग्री F चिकन ब्रेस्ट आधा, चमड़ी और बंधुआ 4 से 5 औंस मध्यम 12 से 15 मिनट 170 डिग्री एफ चिकन जांघ, चमड़ी और बंधुआ 4 से 5 औंस मध्यम 12 से 15 मिनट 180 डिग्री एफ भावपूर्ण चिकन टुकड़े (स्तन आधा, जांघों, और) ड्रमस्टिक्स) 2-1 / 2 से 3 पाउंड कुल मध्यम 35 से 45 मिनट 180 डिग्री एफ तुर्की तुर्की स्तन टेंडरलॉइन स्टेक 4 से 6 औंस मध्यम 12 से 15 मिनट 170 डिग्री एफ सभी खाना पकाने का समय रेफ्रिजरेटर से सीधे हटाए गए पोल्ट्री पर आधारित है।
