विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े मिश्रण के कटोरे में 3/4 कप मैदा, खमीर, डिल्डस और बेकिंग सोडा मिलाएं।
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गर्म और हलचल पनीर, 1/4 कप पानी, मार्जरीन या मक्खन, चीनी, नमक और काली मिर्च को मध्यम सॉस पैन में गर्म होने तक (120 डिग्री एफ से 130 डिग्री एफ) और मार्जरीन या मक्खन लगभग पिघल जाता है।
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आटा मिश्रण करने के लिए कॉटेज पनीर मिश्रण जोड़ें। 1 अंडा जोड़ें। लगातार 30 सेकंड के लिए कम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो, कटोरे के किनारों को लगातार स्क्रैप करना। 3 मिनट के लिए उच्च गति पर मारो। एक लकड़ी के चम्मच के साथ जितना संभव हो उतना शेष आटा में हिलाओ।
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आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर गूंथ लें। एक नरम नरम आटा बनाने के लिए शेष आटे के पर्याप्त भाग में गूंध करें जो कि चिकना और लोचदार है (कुल 3 से 5 मिनट)। कवर करें और 15 मिनट के लिए आराम दें।
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चिकनी गेंदों को बनाने के लिए किनारों को खींचते हुए, 18 गेंदों में आटा आकार दें। गेंदों को लगभग 2 इंच की जगह पर बेकिंग शीट पर रखें। लगभग दोगुने (20 से 30 मिनट) तक गर्म स्थान पर ढक दें और उठने दें।
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पीटा अंडा और 1 बड़ा चम्मच पानी मिलाएं। यदि वांछित है, तो एक डिल स्प्रीग के साथ प्रत्येक रोटी को शीर्ष करें; अंडे के मिश्रण से ब्रश करें। 375 डिग्री एफ ओवन में लगभग 12 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें।
तिपतिया घास रोल बनाने के लिए:
हल्के से अठारह 2-1 / 2-इंच मफिन कप चिकना करें। 15 मिनट के आराम के बाद, आटा को 54 गेंदों में आकार दें। प्रत्येक मफिन कप में तीन गेंदें रखें। निर्देशानुसार उठें और सेंकें। 18 रोल बनाता है।
टिप्स
निर्देशित के रूप में सेंकना रोल। तार रैक पर ठंडा। फ्रीजर कंटेनर में रखें और 3 महीने तक फ्रीज करें। कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए पिघलना।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 93 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 25 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 150 मिलीग्राम सोडियम, 14 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 4 ग्राम प्रोटीन।
