डीप-डिश पिज़्ज़ा | बेहतर घरों और उद्यानों

सामग्री

• जैतून का तेल या वनस्पति तेल
• मक्की का आटा
• 1 कप गर्म पानी (120 ° F से 130 ° F)
• 1 पैकेज सक्रिय सूखी खमीर
• 3 - 3.5 कप ऑल-पर्पस आटा
• Oil कप वनस्पति तेल
• Oon चम्मच नमक
• 6 औंस भारी थोक इतालवी सॉसेज
• 1 14.5 औंस टमाटर को सूखा, सूखा जा सकता है
• 1 बड़ा चमचा ताजा अजवायन की पत्ती या 1 चम्मच सूखे अजवायन, कुचल दिया
• 1 बड़ा चम्मच ताजा तुलसी या 1 चम्मच सूखे तुलसी, कुचल दिया
• 12 औंस कटा हुआ मोत्ज़ारेला पनीर
• ¼ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन या रोमानो चीज़
• कसा हुआ परमेसन या रोमानो चीज़ (वैकल्पिक)
• तुलसी के ताजा पत्ते (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

• चरण 1

  तेल के साथ 10x2 इंच के भारी गोल केक पैन या 10 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन को धीरे-धीरे चिकना करें। कंगनी के साथ पैन के नीचे छिड़क; एक तरफ पैन सेट करें।

• चरण 2

  एक बड़े कटोरे में गर्म पानी और खमीर को मिलाएं, खमीर को भंग करने के लिए सरगर्मी करें। 5 मिनट तक खड़े रहने दें। आटे के 1-1 / 2 कप, 1/3 कप तेल, और नमक में हिलाओ। लगातार 30 सेकंड के लिए कम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो, कटोरे की तरफ लगातार। 2 मिनट के लिए उच्च गति पर मारो। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए, जितना संभव हो उतना शेष आटा में हलचल करें।

• चरण 3

  आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर गूंथ लें। बचे हुए आटे में पर्याप्त मात्रा में गूंध लें ताकि नरम और लोचदार हो (कुल 6 से 8 मिनट)। एक गेंद में आटे का आकार। एक हल्के ढंग से बढ़ी हुई कटोरी में रखें, एक बार सरस सतह पर मुड़ें। कवर करें और गर्म स्थान पर आकार में डबल होने तक (50 से 60 मिनट तक) रहने दें। पंच आटा नीचे। ढककर 5 मिनट के लिए आराम दें।

• चरण 4

  तैयार पैन में आटा रखें। तेल वाले हाथों का उपयोग करते हुए, पैन के नीचे और 1-1 / 2 इंच ऊपर आटा समान रूप से दबाएं और फैलाएं। लगभग दोगुने (30 से 35 मिनट) तक एक गर्म स्थान पर ढकें और उठने दें।

• चरण 5

  ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें। भरने के लिए, एक मध्यम कड़ाही में भूरे रंग तक मध्यम-उच्च गर्मी पर सॉसेज पकाना। एक कोलंडर में नाली। अतिरिक्त तौलिये को हटाने के लिए कागज़ के तौलिये, पैट सॉसेज का उपयोग करना और कंकाल को पोंछना। स्केलेट में सॉसेज लौटें। सूखा टमाटर, अजवायन की पत्ती और फिसल या सूखे तुलसी में हिलाओ। कुक और के माध्यम से गर्म जब तक हलचल।

• चरण 6

  इकट्ठा करने के लिए, आटा पर मोज़ेरेला चीज़ स्लाइस की व्यवस्था करें। पनीर पर चम्मच भरना; 1/4 कप परमेसन चीज़ के साथ छिड़के।

• चरण 7

  45 से 55 मिनट के लिए या जब तक पपड़ी के किनारे कुरकुरा और सुनहरा भूरा नहीं है और भरने के माध्यम से गरम किया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो भीड़भाड़ को रोकने के लिए बेकिंग के अंतिम 10 मिनट के दौरान पन्नी के साथ पपड़ी को कवर करें। 10 मिनट के लिए एक तार रैक पर ठंडा करें। यदि एक स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो पैन को हटा दें। यदि वांछित है, तो अतिरिक्त परमेसन पनीर और तुलसी के पत्तों के साथ छिड़के। वेजेज में काटें।

पोषण तथ्य

प्रति सेवारत: 621 कैलोरी, (13 ग्राम संतृप्त वसा, 67 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 871 मिलीग्राम सोडियम, 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 25 ग्राम प्रोटीन।