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सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़ी धातु की टोकरी डालने में क्रॉफ़िश रखें जो 10- से 15-गैलन पॉट में फिट हो। रेंगफिश को अच्छी तरह से कुल्ला और टोकरी में एक तरफ सेट करें।
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गमले में पानी उबलने के लिए रखें। क्रॉफ़िश सीज़निंग बैग, नमक का आधा और जमीन लाल मिर्च का आधा हिस्सा जोड़ें; मिश्रण करने के लिए हिलाओ। आलू जोड़ें और 15 से 20 मिनट या लगभग पूरा होने तक पकाना; आलू से आलू निकालें। शेष नमक और काली मिर्च में हिलाओ, और क्रॉफ़िश की टोकरी जोड़ें। क्रॉलफ़िश पर नींबू निचोड़ें, फिर निचोड़ा हुआ नींबू, प्याज और मकई को बर्तन में जोड़ें।
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उबलते पानी पर लौटें और 2 से 3 मिनट तक पकाएं। गर्मी बंद करें, पॉट को कवर करें, और 15 से 30 मिनट के लिए भिगोएँ। क्रॉलफ़िश जितनी लंबी होती है, उतनी अधिक मसाला वे अवशोषित करेंगे। बर्तन से एक या दो क्रॉफ़िश निकालकर, उन्हें थोड़ा ठंडा, छीलने और चखने से 10 मिनट के बाद वांछित मसाला स्तर के लिए परीक्षण शुरू करें।
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अंतिम 5 मिनट के भिगोने के दौरान आलू को वापस लौटा दें। पॉट से टोकरी निकालें। ताज़ी डिपिंग सॉस के साथ गर्मागर्म रगफ़िश और सब्ज़ियाँ परोसें। छह से आठ सर्विंग्स बनाती हैं।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 349 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 440 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1412 मिलीग्राम सोडियम, 33 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम फाइबर, 46 ग्राम प्रोटीन।
