विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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पन्नी के साथ एक 9x5x3 इंच के पाव रोटी को पैन के किनारों पर फैली हुई लाइन। पन्नी को मक्खन; एक तरफ पैन सेट करें।
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कटे हुए अखरोट को टोस्ट करें, एक परत में उथले बेकिंग पैन में नट्स फैलाएं। टोस्ट नट्स 350 डिग्री एफ ओवन में लगभग 10 मिनट, कभी-कभी सरगर्मी; नट्स गर्म रखें।
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एक भारी 1-1 / 2-क्वार्ट सॉस पैन के किनारों को मक्खन। सॉस पैन में ब्राउन शुगर, चीनी, क्रीम और कॉफी क्रिस्टल मिलाएं। उबलने के लिए मध्यम-उच्च गर्मी पर कुक, शक्कर को भंग करने के लिए एक लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार सरगर्मी। इसमें लगभग 4 मिनट लगने चाहिए। तवे के किनारों पर छींटे मारने से बचें। पैन के किनारे कैंडी थर्मामीटर को सावधानी से क्लिप करें।
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मध्यम गर्मी पर कुक, अक्सर सरगर्मी, जब तक थर्मामीटर 236 डिग्री एफ, सॉफ्ट-बॉल चरण को पंजीकृत नहीं करता। मिश्रण को पूरी सतह पर मध्यम, स्थिर दर पर उबालना चाहिए। सॉफ्ट-बॉल चरण तक पहुंचने में 6 से 8 मिनट लगने चाहिए।
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गर्मी से सॉस पैन निकालें; सॉस पैन से कैंडी थर्मामीटर निकालें। वेनिला जोड़ें। 2 मिनट के लिए लकड़ी के चम्मच से धीरे से मारो; अखरोट में हलचल। जल्दी से कैंडी मिश्रण को तैयार पैन में बदल दें। 10 मिनट ठंडा करें। कैंडी को पैन से बाहर निकालने के लिए पन्नी का उपयोग करें; कैंडी को लगभग 1-1 / 2-इंच स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक पट्टी को लगभग 1-1 / 2-इंच त्रिकोण में काटें। स्टोर कसकर कवर किया। लगभग 36 टुकड़े करता है।
टिप्स
1 सप्ताह आगे तक, पागल तैयार करें। एक कसकर कवर कंटेनर में एक शांत सूखी जगह में स्टोर करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 71 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 1 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 4 मिलीग्राम सोडियम, 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम प्रोटीन।
