विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें। भारी पन्नी के साथ एक 15x10x1-इंच बेकिंग पैन को लाइन करें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ पैन और कोट में एक रैक रखें; एक तरफ पैन सेट करें। रगड़ के लिए, एक छोटी कटोरी में एक साथ जमीन कॉफी, ब्राउन शुगर, लहसुन पाउडर, पेपरिका, नमक और काली मिर्च हलचल; रद्द करना।
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मांस से वसा ट्रिम। तैयार बेकिंग पैन में रैक पर मांस रखें। मांस के शीर्ष और पक्षों पर समान रूप से कॉफी मिश्रण छिड़कें; रगड़ें और अपनी उंगलियों से हल्के से दबाएं।
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मांस के केंद्र में एक ओवन-गो मांस थर्मामीटर डालें। रोस्ट, खुला, 50 से 60 मिनट के लिए या जब तक मांस थर्मामीटर मध्यम दुर्लभ के लिए 135 ° F दर्ज नहीं करता है। ओवन से निकालें।
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पन्नी के साथ मांस को कवर करें; स्लाइस करने से पहले 15 मिनट तक खड़े रहने दें। (खड़े होने के बाद मांस का तापमान 145 ° F होना चाहिए।) 1/2 इंच मोटी स्लाइस में मांस काटें।
टिप्स
धुएं के स्वाद की तरह? नियमित रूप से लाल शिमला मिर्च के लिए स्मोक्ड पेपरिका। लहसुन पाउडर से बाहर? एक समान मात्रा में प्याज पाउडर का उपयोग करें। टेंडरलॉइन का विकल्प पसंद करें? 4-पाउंड बीफ़ टॉप राउंड रोस्ट आज़माएं। 1-1 / 2 से 2 घंटे के लिए या जब तक मांस थर्मामीटर रजिस्टर्ड 135 ° F मध्यम दुर्लभ के लिए 350 ° F पर भुना।
टिप्स
चरण 2 के माध्यम से निर्देशित के रूप में तैयार करें। 24 घंटे तक कवर करें और ठंडा करें। चरण 3 में निर्देशित के अनुसार जारी रखें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 233 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 4 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 94 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 230 मिलीग्राम सोडियम, 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम चीनी, 32 ग्राम प्रोटीन।
