विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें। पन्नी के साथ एक 9x9x2-इंच बेकिंग पैन को लाइन करें, जिससे किनारों को पैन के किनारों पर लटका दिया जा सके; एक तरफ पैन सेट करें।
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30 सेकंड के लिए मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मध्यम कटोरे में मक्खन और 1/4 कप को छोटा करें। ब्राउन शुगर, दानेदार चीनी और बेकिंग सोडा जोड़ें। जब तक कभी-कभी कटोरे के किनारों को मिलाया जाता है, तब तक मारो। संयुक्त होने तक अंडे और वेनिला में हराया। मिक्सर के साथ जितना हो सके उतना आटा मारो। किसी भी शेष आटे में हिलाओ। लघु सूजी चॉकलेट के टुकड़ों में हिलाएँ और, यदि वांछित हो, नट्स।
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समान रूप से तैयार बेकिंग पैन के नीचे आटा दबाएं। पहले से गरम ओवन में 25 से 30 मिनट या जब तक पपड़ी समान रूप से सुनहरा भूरा और केंद्र सेट न हो जाए तब तक बेक करें। 1 घंटे के लिए तार की रैक पर पैन में ठंडा करें। ओवन का तापमान 325F तक कम करें।
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पके हुए मिश्रण को पैन से बाहर निकालने के लिए पन्नी का उपयोग करें। कुकी को एक काटने बोर्ड में स्थानांतरित करें; पन्नी हटा दें। एक पके हुए चाकू का उपयोग करके 9x1 / 2-इंच के स्लाइस में पके हुए मिश्रण को काटें। स्लाइस रखें, पक्षों को काट लें, 1 इंच एक बिना कटी हुई कुकी शीट पर। सेंकना 325 ° F ओवन में लगभग 20 मिनट या कुरकुरा होने तक, बेकिंग के समय सावधानी से आधा कर दें। एक वायर रैक पर कुकी शीट पर पूरी तरह से ठंडा। ट्रिम समाप्त होता है, अगर वांछित।
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माइक्रोवेव कटा हुआ चॉकलेट और 1 बड़ा चम्मच छोटा माइक्रोवेव सुरक्षित कटोरी में 50 प्रतिशत शक्ति (मध्यम) पर 2 से 3 मिनट के लिए या पिघलाया और चिकना होने तक, दो बार हिलाएं। पिघल चॉकलेट मिश्रण के साथ प्रत्येक कुकी स्टिक का एक छोर ब्रश या फैलाएं; कुकी के पक्षों को अधिक टपकने दें। चर्मपत्र कागज या लच्छेदार कागज पर कुकीज़ रखें; लगभग 1 घंटे या सेट होने तक खड़े रहें। 18 कुकीज़ बनाता है।
टिप्स
एक एयरटाइट कंटेनर में वैक्स किए गए पेपर द्वारा अलग परतों में कुकीज़ रखें; आवरण। 3 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर स्टोर करें या 3 महीने तक फ्रीज करें। परोसने से पहले, अगर जमे हुए हैं, तो कुकीज़ को चबाएं।
