विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े कटोरे में अंडे का सफेद भाग रखें। 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहें। चर्मपत्र कागज या पन्नी के साथ 300 डिग्री फेरनहाइट दो बड़े कुकी शीट के लिए पहले से गरम ओवन; रद्द करना।
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एक खाद्य प्रोसेसर में, बादाम और 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी को मिलाएं। बादाम को बारीक होने तक ढककर पकाएं। (या यदि आपके पास कॉफी की चक्की या अखरोट की चक्की है, तो चीनी के साथ पागल को पीसने के लिए छोटे बैचों में काम करें।)
मेरिंग्यू के लिए:
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अंडे की सफेदी में बादाम का अर्क और नमक मिलाएं। मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो जब तक कि नरम चोटियों का रूप (टिप्स कर्ल) न हो जाए। धीरे-धीरे एक बार में 1/3 कप दानेदार चीनी, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें, जब तक तेज चोटियों से (तेज गति से सीधे खड़े) तब तक तेज गति से धड़कना। बादाम मिश्रण में मोड़ो।
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एक छोटे से खुले स्टार टिप या एक बड़े गोल टिप के साथ लगे सजावट बैग में मेरिंग्यू ट्रांसफर करें। पाइप 1-1 / 2-इंच हलकों 1 इंच के अलावा तैयार किए गए कुकी शीट पर, खोल बनाने के लिए पक्षों का निर्माण। यदि टिप चढ़ जाता है, तो टूथपिक को अनलॉग करने के लिए उपयोग करें। 20 मिनट के लिए अलग-अलग ओवन रैक पर एक ही समय में मेरिंग्यू कुकीज़ को बेक करें। ओवन बंद करें; 1 घंटे के लिए दरवाजा बंद होने पर ओवन में कुकीज को सूखने दें। कागज या पन्नी से कुकीज़ उठाएं। एक तार रैक पर स्थानांतरण; पूरी तरह से ठंडा।
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सेवारत करने से पहले, चेरी का लगभग 1/2 चम्मच प्रत्येक मेरिंग्यू कुकी के केंद्र में संरक्षित होता है। यदि वांछित है, तो पाउडर चीनी के साथ हल्के से छिड़कें। के बारे में 48 meringue कुकीज़ बनाता है।
टिप्स
निर्देशानुसार कुकीज़ को तैयार करें और बेक करें। एक वायुरोधी कंटेनर में लच्छेदार कागज के बीच अनफिल्ड कुकीज़; आवरण। 3 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर स्टोर करें या 3 महीने तक फ्रीज करें। सेवा करने के लिए, यदि जमे हुए कुकीज़ को पिघलना है। चरण 5 में निर्देशित अनुसार भरें।
