विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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मांस से वसा ट्रिम। यदि आवश्यक हो, तो रोस्ट को 3-1 / 2 से 6-चौथाई धीमी कुकर में फिट करने के लिए काट लें। एक छोटे कटोरे में गाजर के बीज, मार्जोरम, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मांस पर समान रूप से छिड़क; अपनी उंगलियों से रगड़ें।
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गर्म तेल में सभी पक्षों पर एक बड़े स्किलेट ब्राउन मांस में। वसा को बाहर निकाल दें। धीमी कुकर में मांस रखें। स्किलेट में पानी डालें। एक कोमल फोड़ा करने के लिए लाओ, स्किललेट के नीचे से भूरे रंग के बिट्स को सरगर्मी करें। मांस पर कंकाल के रस और सिरका डालो।
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8 से 10 घंटे के लिए कम गर्मी सेटिंग पर या 4 से 5 घंटे के लिए उच्च गर्मी सेटिंग पर कवर और पकाना। कुकर से मांस निकालें; सुरक्षित रखना।
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ग्रेवी के लिए, एक बड़े मापने वाले कप में रस डालें; स्किम वसा। यदि आवश्यक हो तो 1 1/4 कप जूस, पानी जोड़ने का उपाय करें। एक छोटे कटोरे में खट्टा क्रीम और कॉर्नस्टार्च को मिलाएं। एक छोटे सॉस पैन में खाना पकाने के रस को उबलने के लिए लाएं; गर्मी कम करो; खट्टा क्रीम मिश्रण में हलचल। तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा और चुलबुला न हो जाए। 2 मिनट और पकाएं। मांस का टुकड़ा; ग्रेवी के साथ परोसें और, अगर वांछित, गर्म पकाया पास्ता।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 255 कैलोरी, (7 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 6 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 90 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 405 मिलीग्राम सोडियम, 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 0 ग्राम चीनी, 24 ग्राम प्रोटीन।
