विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मध्यम सॉस पैन में क्रीम, दूध और चीनी को एक साथ हिलाएं। जब तक चीनी घुल न जाए तब तक मध्यम आँच पर गरम करें और मिश्रण को उबालना शुरू कर दें। उबालने की अनुमति न दें। एक छोटे से कटोरे में अंडे की जर्दी को हल्का सा हिलाएं; धीरे-धीरे लगभग 1 कप दूध के मिश्रण में फेंटें। अंडे की जर्दी मिश्रण को वापस सॉस पैन में डालें। कुक, लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर ६ से, मिनट तक या मिश्रण के गाढ़ा होने तक और किसी धातु के चम्मच के पीछे रख दें। आंच से हटाओ और वनीला में हिलाओ। बर्फ के एक बड़े कटोरे में तुरंत जगह लें और 2 मिनट तक थोड़ा ठंडा होने के लिए हिलाएं। अनीस हाईसॉप में हिलाओ। एक भंडारण कंटेनर में स्थानांतरण; रात भर ढंक कर रखें।
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एक ठीक जाल चलनी के माध्यम से कस्टर्ड मिश्रण को तनाव; ठोस त्यागें। कस्टर्ड में लिकर घोलें। निर्माता के निर्देशों के अनुसार 2-क्वार्ट आइसक्रीम आइसक्रीम फ्रीजर में फ्रीज करें। एक एयरटाइट भंडारण कंटेनर में स्थानांतरित करें और सेवा करने से पहले 4 घंटे तक फ्रीज करें।
