विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
कल:
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चॉप से ट्रिम वसा। एक उथले डिश में सेट किए गए प्लास्टिक बैग में चॉप्स रखें। बीयर ब्राइन के लिए, एक बड़े कटोरे में पानी, स्टाउट, नमक और गुड़ मिलाएं, जब तक नमक घुल न जाए। चॉप पर बीयर ब्राइन डालो; सील बैग। कभी-कभी बैग को मोड़ते हुए, रात भर रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।
टेलगेट दिवस:
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ड्रेन चॉप्स, बीयर ब्राइन को त्यागना। पैट चॉप्स को पेपर टॉवल से सुखाएं। एक छोटे कटोरे में लहसुन और काली मिर्च को मिलाएं। चॉप मिश्रण को समान रूप से चॉप्स के दोनों किनारों पर छिड़कें; अपनी उंगलियों से रगड़ें। भंडारण कंटेनर में चॉप्स स्थानांतरित करें; कसकर कवर करें। चॉप्स लें और, यदि वांछित हो, तो आइस पैक के साथ एक अछूता कूलर में जलेपीनो मिर्च।
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टेलगेटिंग साइट पर, ग्रिल (एक आवरण के साथ) तैयार करें। चारकोल ग्रिल के लिए, ड्रिप पैन के चारों ओर मध्यम-गर्म कोयले की व्यवस्था करें। पैन के ऊपर मध्यम गर्मी के लिए टेस्ट करें। ड्रिप पैन पर ग्रिल रैक पर चॉप्स रखें। कवर और ग्रिल 30 से 35 मिनट के लिए या जब तक चॉप्स केंद्र में थोड़े गुलाबी न हों और रस साफ हो जाए (160 ° F), एक बार ग्रिलिंग के माध्यम से आधा हो जाए। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को पहले से गरम करें। मध्यम आंच को कम कर दें। परोक्ष रूप से पकाने के लिए समायोजित करें। ऊपर की तरह ग्रिल।) जलेपीनो मिर्च के साथ शीर्ष चॉप।
उपकरण होना चाहिए:
आइस पैकऑन-साइट ग्रिल (एक कवर के साथ) ड्रिप पैन के साथ अछूता कूलर
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 345 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 123 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 702 मिलीग्राम सोडियम, 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 50 ग्राम प्रोटीन।
