विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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पॉट रोस्ट से वसा ट्रिम करें। यदि आवश्यक हो तो भुने को 3-1 / 2- या 4-चौथाई गेलन वाले कुकर में फिट करें; एक और उपयोग के लिए आरक्षित छंटनी। भूरे रंग के एक बड़े कटोरे में गर्म तेल में सभी पक्षों पर धीरे-धीरे भूनें।
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इस बीच, क्रॉकरी कुकर में गाजर, प्याज, 3/4 कप अचार और अजवाइन रखें। सब्जियों के ऊपर मांस रखें। एक छोटी कटोरी में रेड वाइन या बीफ शोरबा, सरसों, काली मिर्च, लौंग और बे पत्तियों को मिलाएं।
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मांस पर डालो। 8 से 10 घंटे के लिए कम गर्मी सेटिंग पर या 4 से 5 घंटे के लिए उच्च गर्मी सेटिंग पर कवर और पकाना। कुकर से मांस निकालें और एक सेवारत थाली पर रखें; सुरक्षित रखना।
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ग्रेवी के लिए, सब्जियों और खाना पकाने के तरल को 2-चौथाई सॉस पैन में स्थानांतरित करें। वसा बंद स्किम। बे पत्तियों को हटा दें। एक साथ आटा और शेष 2 बड़े चम्मच शराब या बीफ़ शोरबा हिलाओ। सॉस पैन में मिश्रण में हिलाओ। मध्यम आँच पर पकाएँ और गाढ़ा होने तक और चटपटे होने तक हिलाएँ। 1 मिनट और पकाएं। मांस और सब्जियों को ग्रेवी और गर्म पका हुआ स्पासेट्ज़ल या नूडल्स के साथ परोसें। यदि वांछित है, तो अतिरिक्त कटा हुआ अचार और बेकन के साथ शीर्ष। 8 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 454 कैलोरी, (5 ग्राम संतृप्त वसा, 158 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 548 मिलीग्राम सोडियम, 35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम फाइबर, 41 ग्राम प्रोटीन।
