विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें। डबल-क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री तैयार करें। हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर एक पेस्ट्री बॉल को 12 इंच के घेरे में रोल करें। बिना खींचे 9 इंच की पाई प्लेट में पेस्ट्री सर्कल को कम करें; रद्द करना।
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एक बड़े कटोरे में एक साथ दानेदार चीनी, आटा, दालचीनी, और जायफल डालें। सेब जोड़ें और, अगर वांछित, सूखे क्रैनबेरी; कोट करने के लिए धीरे से टॉस। अगर सेब में तीखापन है, तो नींबू का रस मिलाएं। सेब के मिश्रण को पेस्ट्री-लाइनेड पाई प्लेट में स्थानांतरित करें। पाई प्लेट रिम के साथ भी पेस्ट्री ट्रिम करें।
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शेष पेस्ट्री बॉल को 12 इंच के घेरे में रोल करें। पेस्ट्री में कट स्लाइस और / या 1-1 से 2-इंच कुकी कटर के साथ पेस्ट्री से सेब के आकार में कटौती करें। भरने पर पेस्ट्री सर्कल रखें; पाई प्लेट के बाहर किनारे से 1/2 इंच तक ट्रिम करें। नीचे पेस्ट्री के तहत शीर्ष पेस्ट्री किनारे मोड़ो। इच्छानुसार धार। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो पेस्ट्री के शीर्ष पर सेब के आकार रखें। एक छोटे कटोरे में अंडा और पानी मिलाएं। अंडे के मिश्रण के साथ पेस्ट्री ब्रश करें और टर्बिनाडो और / या मोटे चीनी के साथ छिड़के।
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पन्नी के साथ पाई के किनारे को कवर करें। 40 मिनट के लिए सेंकना; पन्नी हटा दें। लगभग 20 मिनट अधिक बेक करें या जब तक कि सेब निविदा न हो जाए और भरना चुलबुली हो। गर्म, या पूरी तरह से ठंडा करने के लिए लगभग 2 घंटे तार के रैक पर ठंडा करें।
एप्पल टुकड़ा पाई:
एक डबल क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री के लिए सिंगल-क्रस्ट पाई के लिए 1 रेसिपी पेस्ट्री को छोड़कर, निर्देशानुसार तैयार करें। निर्देशानुसार पेस्ट्री-लाइन वाली पाई प्लेट भरें। टॉपिंग के लिए, एक छोटे कटोरे में 1/2 कप ऑल-पर्पस आटा और 1/2 कप पैक्ड ब्राउन शुगर मिलाएं। पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके, 3 बड़े चम्मच मक्खन में काटें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो। सेब के मिश्रण के ऊपर टॉपिंग छिड़कें। अंडे के मिश्रण के साथ ब्रश न करें या टर्बिनाडो और / या मोटे चीनी के साथ छिड़के। निर्देशित के अनुसार बेक करें। प्रति सेवारत: 462 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, 77 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 17 ग्राम कुल वसा (8 ग्राम संतृप्त।), 27 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 4 ग्राम फाइबर, 8% विटामिन ए, 10% विटामिन सी, 240। मिलीग्राम सोडियम, 3% कैल्शियम, 10% लोहा
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 441 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 8 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 4 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 23 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 229 मिलीग्राम सोडियम, 68 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम फाइबर, 35 चीनी, 5 ग्राम प्रोटीन।डबल क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मध्यम कटोरे में, सभी उद्देश्य वाले आटे और नमक को एक साथ हिलाएं। पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके, टुकड़ों को मटर के आकार तक छोटा करने में कटौती करें। आटा मिश्रण के हिस्से पर 1 बड़ा चम्मच ठंडा पानी छिड़कें; धीरे से एक कांटा के साथ टॉस। नम आटे को कटोरे के किनारे दबाएं। एक बार में अतिरिक्त ठंडा पानी, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें, जब तक कि सभी को सिक्त न किया जाए। आटे को आधा में विभाजित करें; प्रत्येक आधे को एक गेंद में बनाएँ। एक हल्के से पका हुआ सतह पर, अपने हाथों का उपयोग 1 आटा गेंद को थोड़ा समतल करने के लिए करें। लगभग 12 इंच व्यास के एक चक्र में किनारे से केंद्र तक आटा रोल करें। पेस्ट्री को स्थानांतरित करने के लिए, इसे रोलिंग पिन के चारों ओर लपेटें। पेस्ट्री को 9 इंच की पाई प्लेट में रखें। पेस्ट्री प्लेट को फैलाने के लिए सावधान नहीं होने के कारण, पाई प्लेट में पेस्ट्री बनाएं। निर्देशानुसार पेस्ट्री ट्रिम करें। भरने को जोड़ने और शेष आटा को निर्देशित के रूप में रोल करें।
