7 आम तात्कालिक पॉट गलतियों (और कैसे उनसे बचने के लिए) | बेहतर घरों और उद्यानों

इंस्टेंट पॉट का उपयोग करना आपके टेबल पर तेजी से टेंडर रोस्ट और रसदार चिकन डिनर पाने का सबसे अच्छा तरीका है। फिर भी, कभी-कभी उन सभी बटनों को देखना और प्रत्येक अलग-अलग हिस्से का जायजा लेना इस आसान काउंटरटॉप उपकरण को बना सकता है, जैसे 6-क्वार्ट इंस्टेंट पॉट डुओ ($ 69.99, अमेज़ॅन), डराने वाले लगते हैं। इतने सारे हिस्सों और टुकड़ों के साथ नज़र रखने के लिए, गलती करना आसान हो सकता है। अपने इंस्टैंट पॉट को आसान बनाने के लिए, हमने कुछ सामान्य इंस्टेंट पॉट गलतियों को उजागर किया, जिनकी मदद से आप उनसे बच सकते हैं।

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अमेज़ॅन की छवि शिष्टाचार।

गलती # 1: यह जांचना नहीं कि आपका झटपट बर्तन सील हो गया है

यदि आप कभी-कभी केवल खाना पकाने का समय निर्धारित करने के बाद वापस चले गए हैं और पाते हैं कि आपके बिल्कुल अनुभवी चिकन स्तन वास्तव में नहीं पकते थे, तो जाँच करने के लिए अलग-अलग चीजें हैं। पहला शीर्ष पर दबाव रिलीज वाल्व है - निर्माण के लिए दबाव के लिए इसे सीलिंग स्थिति में होना चाहिए। दूसरा ढक्कन के अंदर की तरफ सील की अंगूठी है, जो समय के साथ दरार या विस्तार कर सकती है, या यदि आपने हाल ही में इसे सफाई के लिए हटा दिया है, तो आपके ढक्कन को ठीक से फिट नहीं किया जा सकता है। फटे होने पर आपको इंस्टेंट पॉट सीलिंग रिंग ($ 7.95, अमेज़ॅन) की तरह एक नई सीलिंग रिंग की आवश्यकता हो सकती है, या आपको यह जांचने की ज़रूरत है कि यह जगह में तड़क-भड़क है या नहीं - यदि यह हो तो आपको कुछ प्रयास के साथ रिंग को घुमाना चाहिए। सही जगह पर।

सौभाग्य से, यह बताने का एक आसान तरीका है कि क्या आप इंस्टेंट पॉट वास्तव में दबाव बना रहे हैं। यदि यह सील नहीं है, तो आप भाप को लीक करते हुए देख सकते हैं, जो यह बताने में आपकी मदद कर सकता है कि क्या आपके दबाव रिलीज वाल्व या स्टीम रिंग (जहां भाप आ रही है) के आधार पर कोई समस्या है। लेकिन अगर आपको यकीन नहीं है कि आपका इंस्टेंट पॉट दबाव डाल रहा है, तो फ्लोट वाल्व की जांच करें - यह एक छोटे पिन की तरह दिखता है, और यह दबाव रिलीज वाल्व के ठीक बगल में है। यदि फ्लोट वाल्व ऊपर है, तो इसका मतलब है कि आपके इंस्टेंट पॉट पर दबाव डाला गया है। जब यह नीचे होता है, तो बर्तन को दबाया नहीं जाता है, और ढक्कन खोलने के लिए सुरक्षित है।

गलती # 2: पर्याप्त तरल का उपयोग नहीं करना

आपके इंस्टेंट पॉट को काम करने के लिए तरल की जरूरत होती है। यदि पर्याप्त नहीं है, तो दबाव बनाने के लिए आपका बर्तन पर्याप्त भाप नहीं बना पाएगा। लगभग 1 कप तरल की न्यूनतम मात्रा है, इसलिए यदि आप एक ऐसा नुस्खा पका रहे हैं जो चावल या फलियों की तरह पानी को सोख लेगा, तो आपको और भी अधिक की आवश्यकता होगी। सुनिश्चित करें कि आप अपने नुस्खा का पालन करें यह जानने के लिए कि कितना तरल उपयोग करना है - यह भी, यदि आपके इंस्टेंट पॉट सीलिंग के साथ एक दुर्घटना है, तो आपको फिर से खाना पकाने की कोशिश करने से पहले अधिक तरल जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि कुछ प्रारंभिक तरल वाष्पित हो सकते हैं।

गलती # 3: आपका झटपट पॉट ओवरफिलिंग करना

आपके इंस्टैंट पॉट में एक बार में अधिकतम खाना पकाने के लिए आंतरिक पॉट पर एक पंक्ति होनी चाहिए (और यह अच्छे कारण के लिए है!)। अपने इंस्टेंट पॉट को ओवरफिल करने से उस दबाव को प्रभावित किया जा सकता है जो अंदर बनता है, इसलिए हो सकता है कि आप एक फिजूलखर्ची खाएं, या ठीक से खाना न खाएं। इसके अलावा, एक अति-फुल इंस्टेंट पॉट एक भरा हुआ दबाव रिलीज नॉब पैदा कर सकता है, क्योंकि भोजन और तरल अंदर चूसा जा सकता है। सुरक्षित पक्ष पर रहने के लिए, स्टेनलेस स्टील इनर कुकिंग पॉट ($ 29.95, अमेज़ॅन) पर उस दो तिहाई लाइन पर अपना पॉट न भरें, और खाना पकाने के दौरान ऐसे खाद्य पदार्थों के लिए आधा भरा रहें, जैसे बीन्स और दाल।

गलती # 4: गलत दबाव रिलीज विधि का उपयोग करना

जिस त्वरित पॉट रेसिपी का आप उपयोग कर रहे हैं, उसे एक त्वरित दबाव रिलीज़ या एक प्राकृतिक रिलीज़ निर्दिष्ट करना चाहिए, इसलिए इसे छड़ी! हम जानते हैं कि एक त्वरित दबाव जारी करना कितना आसान है, खासकर यदि आप मेज पर रात का खाना खाने के लिए अधीर हैं, लेकिन आप हर समय इसका उपयोग नहीं करना चाहते हैं। मछली या स्टीम्ड वेजीज़ जैसे नाजुक खाद्य पदार्थों पर खाना पकाने की प्रक्रिया को तुरंत रोकने के लिए एक त्वरित रिलीज़ महान है। हालांकि, यदि आप बहुत सारे तरल जैसे सूप के साथ एक नुस्खा के लिए एक त्वरित रिलीज का उपयोग करते हैं, तो आपके इंस्टेंट पॉट में दबाव से कुछ तरल को झाग हो सकता है, जो सामान्य भाप के साथ-साथ दबाव रिलीज वाल्व के माध्यम से बह सकता है। हमेशा अपने नुस्खा निर्देशों का पालन करें जिस पर उपयोग करने के लिए जारी करें।

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गलती # 5: पावर कॉर्ड के बारे में भूल जाना

आपके इंस्टेंट पॉट के पावर कॉर्ड द्वारा ट्रिप किए जाने की बात एक मूर्खतापूर्ण गलती की तरह लग सकती है, लेकिन अगर यह थोड़ा बंद हो जाता है, तो आपका इंस्टेंट पॉट चालू भी नहीं होगा। यदि आपने कभी भी स्क्रीन को अंधेरा रखने के लिए अपने सभी अवयवों में डंप किया है, तो पावर कॉर्ड को एक त्वरित झटका (या इसे पूरी तरह से अनप्लग करें और इसे वापस प्लग करें) देने का प्रयास करें जहां यह आपके प्रेशर कुकर से जुड़ा हुआ है। कभी-कभी कि पेसकी कॉर्ड ढीली हो सकती है, खासकर अगर आपने अपना पॉट स्थानांतरित कर दिया है, और जबकि यह अभी भी लग सकता है कि कॉर्ड को प्लग किया गया है, तो इसे सही स्थान पर वापस लाने के लिए एक त्वरित समायोजन की आवश्यकता है, और अपना इंस्टैंट प्राप्त करें बर्तन पकाने की विधि।

गलती # 6: कुक समय सेट करने के लिए टाइमर बटन का उपयोग करना

खाना पकाने के समय को सेट करने के बजाय, आपके इंस्टेंट पॉट पर "टाइमर" बटन वास्तव में खाना पकाने में देरी के लिए है। इसलिए यदि आप इसे दबाते हैं, तो आप अपने इंस्टेंट पॉट को पकाने से देरी कर रहे होंगे, अपना नुस्खा शुरू नहीं करेंगे। इसके बजाय, सुनिश्चित करें कि आप "मैनुअल" बटन (या किसी अन्य कुकिंग बटन, जैसे "पोल्ट्री" या "सूप") का उपयोग करते हैं, फिर कुक समय को समायोजित करने के लिए प्लस और माइनस बटन का उपयोग करें। यदि यह चालू है, तो टाइमर बटन को हरे रंग में जलाया जाएगा, और यदि आप इसे दुर्घटना से दबाते हैं, तो आप इसे "गर्म रखें" या "रद्द करें" बटन के साथ रद्द कर सकते हैं।

गलती # 7: मैनुअल पढ़ना नहीं

खासकर यदि आप इंस्टेंट पॉट या इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर का उपयोग करने के लिए नए हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप निर्माता के निर्देशों को पढ़ना सीखें कि इसका उपयोग कैसे करें। हर प्रेशर कुकर थोड़ा अलग तरीके से काम करता है, इसलिए यदि आप एक पुराने मॉडल का उपयोग कर रहे हैं, तब भी आपको मैनुअल में मददगार टिप्स मिलेंगे, जब आप किसी नए में अपग्रेड करेंगे, जिसमें मीट, बीन्स जैसे विभिन्न व्यंजनों को पकाने के लिए और यहां तक ​​कि डेसर्ट भी। आमतौर पर, निर्देशों में एक समस्या निवारण गाइड शामिल होगा, इसलिए यदि आप एक अलग समस्या में चलते हैं, तो समाधान हो सकता है।

नुस्खा प्राप्त करें

अगली बार जब आप अपने इंस्टेंट पॉट के लिए पहुँचते हैं, तो इन सामान्य खाना पकाने की गलतियों को ध्यान में रखें, और आप अपने नुस्खा को गिरने वाली हड्डी के प्रेशर कुकर की पसलियों के लिए सही बनाने की कोशिश नहीं करेंगे। और याद रखें, सिंपल गलतियाँ इंस्टेंट पॉट उपयोगकर्ताओं के लिए भी सबसे अधिक अनुभव हो सकती हैं। चाल यह पता लगाने में है कि क्या गलत हुआ ताकि आप अगली बार इसे ठीक कर सकें।