लकड़ी से जलने वाले स्टोव, विशेष रूप से उच्च यातायात वाले घरेलू स्थानों में जैसे कि रसोई, ठंड के महीनों में गर्मी उत्पन्न करने के लिए अक्सर एक आरामदायक, आरामदायक तरीका होता है। लेकिन सिर्फ एक सदी पहले, एक लकड़ी से जलने वाला स्टोव सिर्फ बेहतर माहौल से अधिक उत्पन्न हुआ; यह शायद खाना पकाने के लिए एकमात्र सतह है, जिस पर भी पेशकश की। घर के मालिकों के लिए, जिनके पास लकड़ी से जलने वाले स्टोव हैं, क्या खाना पकाने के लिए भी इसका उपयोग करने के तरीके हैं? पता लगाने के लिए पढ़ें।
प्रश्न: तो लकड़ी के जलने वाले स्टोव में ओवन सेक्शन और कई बर्नर होते थे; मेरा ऐसा कुछ नहीं दिखता है। क्या मैं अभी भी सतह का उपयोग कर सकता हूं?
A: यह निर्भर करता है। यदि आपके पास अपने लकड़ी के जलने वाले स्टोव के शीर्ष पर पर्याप्त चौकोर फुटेज है, तो आप इसे उचित आकार के बर्तनों और पैन के साथ उपयोग करने में सक्षम हो सकते हैं। आप लकड़ी के जलने वाले स्टोव के फायरबॉक्स अनुभाग का उपयोग करने में भी सक्षम हो सकते हैं।
प्रश्न: मैं फायरबॉक्स का उपयोग कैसे करूं?
एक: सावधान प्रवृत्ति के साथ, फायरबॉक्स एक इनडोर ग्रिल की तरह काम कर सकता है। उदाहरण के लिए, आप ग्रिल-कुक कर सकते हैं जो फ़ॉइल-वेगीज़ द्वारा संरक्षित है, उदाहरण के लिए, या बेक्ड आलू। इस विधि का उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका आग अपने उच्चतम बिंदु से नीचे मर जाता है, लेकिन अभी भी मजबूत गर्मी पैदा करने के लिए पर्याप्त मजबूत है। भोजन को सावधानी से करना होगा; ग्रिल के समान, यह जज करना मुश्किल हो सकता है कि कितनी तेजी या धीमी गति से आइटम दान में आ रहे हैं। और हमेशा अपने आप को आग की लपटों और गर्मी से बचाने के लिए सुरक्षा सावधानियों का पालन करें।
प्रश्न: क्या मुझे सतह का उपयोग करने के लिए किसी कुकवेयर की आवश्यकता है?
एक: नहीं, हालांकि कुछ लकड़ी के जलते स्टोव प्रशंसकों को कच्चा लोहा के बर्तन और धूपदान के स्थायित्व और गर्मी वितरण की कसम खाते हैं। लेकिन किसी भी स्टोव-टॉप-सुरक्षित टुकड़े (गर्मी प्रतिरोधी हैंडल के साथ) काम करना चाहिए। आपको इस बात पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि आपका भोजन कैसे पक रहा है; इसे बार-बार हिलाएं और इसे कभी न छोड़ें। और, पकाने में वस्तुओं के लिए लगने वाला समय बड़े हिस्से पर निर्भर करेगा कि आप कितनी अच्छी आग बनाए रख सकते हैं। यदि आग कम हो जाती है, तो आपका भोजन अधिक धीरे-धीरे पक सकता है।
प्रश्न: मेरे पास एक सतह बर्नर है जो हटाने योग्य है, एक भट्ठी के साथ। क्या मैं इस तरह का उपयोग कर सकता हूं जैसे मैं ग्रिल करूंगा?
एक: आप कर सकते हैं, लेकिन फिर से लौ एक पारंपरिक गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव टॉप की तुलना में कम विश्वसनीय हो सकती है - और आपको किसी भी प्रकार की चकाचौंध देखने की आवश्यकता होगी। यदि आपके पास फैलता है, तो जैसे ही लकड़ी जलती हुई स्टोव ठंडा हो जाए, उन्हें साफ करें।
