टॉफी बटर क्रंच | बेहतर घरों और उद्यानों

विषयसूची:

सामग्री

½ कप मोटे कटे हुए बादाम या पेकान, टोस्ट
1 कप मक्खन
1 कप चीनी
3 बड़े चम्मच पानी
1 बड़ा चम्मच हल्के रंग का कॉर्न सिरप
¾ कप सेमीविट चॉकलेट के टुकड़े
½ कप बारीक कटे हुए बादाम या पेकान, टोस्ट

दिशा-निर्देश

चरण 1
पन्नी के साथ पन्नी के किनारों पर फैली हुई पन्नी के साथ एक 13x9x2-इंच बेकिंग पैन को लाइन करें। पैन में 1/2 कप मोटे कटे हुए मेवे छिड़कें। पैन को एक तरफ सेट करें।
चरण 2
एक भारी 2-चौथाई सॉस पैन के मक्खन पक्ष। सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। चीनी, पानी और कॉर्न सिरप डालें। मिश्रण को उबालने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाएं और हिलाएं। पैन की तरफ एक कैंडी थर्मामीटर क्लिप करें। मध्यम से गर्मी कम करें; एक मध्यम, स्थिर दर से उबलना जारी रखें, जब तक थर्मामीटर 290 डिग्री फेरनहाइट, नरम-दरार चरण (लगभग 15 मिनट) पंजीकृत करता है, तब तक अक्सर सरगर्मी। झुलस को रोकने के लिए 280 डिग्री F के बाद ध्यान से देखें। गर्मी से सॉस पैन निकालें; थर्मामीटर निकालें। तैयार पैन में कैंडी डालें।
चरण 3
कैंडी को लगभग 5 मिनट या फर्म तक खड़े रहने दें; चॉकलेट के साथ छिड़के। 1 से 2 मिनट लगा रहने दें। जब चॉकलेट नरम हो गई है, तो कैंडी पर फैलाएं। 1/2 कप बारीक कटे मेवे के साथ छिड़के। फर्म तक चिल करें। जब कैंडी दृढ़ होती है, तो इसे पैन से बाहर निकालने के लिए पन्नी का उपयोग करें; टुकड़ों में तोड़। स्टोर कसकर कवर किया। लगभग 1-1 / 2 पाउंड (48 सर्विंग्स) बनाता है।