विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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पसलियों से वसा को ट्रिम करें। एक उथले रोस्टिंग पैन में पसलियों को रखें। एक छोटे कटोरे में मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर, 1 चम्मच नमक, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, जीरा, काली मिर्च, और लाल मिर्च मिलाएं। आम तौर पर पसलियों के दोनों किनारों पर रगड़ मिश्रण छिड़क; अपनी उंगलियों से रगड़ें। पन्नी के साथ पैन को कवर करें।
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1-1 / 2 से 2 घंटे या निविदा तक 350 डिग्री एफ ओवन में पसलियों को सेंकना। वसा को बाहर निकाल दें।
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ग्रिलिंग से कम से कम 1 घंटे पहले, लकड़ी के चिप्स को पर्याप्त पानी में भिगोएँ। नाली की लकड़ी के चिप्स।
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एक मध्यम सॉस पैन में प्याज और लहसुन को मध्यम गर्मी पर 5 मिनट या निविदा तक गर्म करें। केचप, वोर्सेस्टरशायर सॉस, कॉफी, सिरका, 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर, चिपोटल मिर्च, सूखी सरसों, और 1/2 चम्मच नमक में हिलाओ। उबालने के लिए लाओ। गर्मी कम करो। सिमर, खुला, 30 मिनट या वांछित स्थिरता तक, कभी-कभी सरगर्मी।
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एक लकड़ी का कोयला ग्रिल में मध्यम कोयले पर लकड़ी के चिप्स छिड़कें। ग्रिल रैक पर पसलियों को सीधे अंगारों पर रखें। ग्रिल, कवर, 15 मिनट या जब तक पसलियों को भूरे रंग का नहीं किया जाता है, तब तक एक बार मुड़ जाता है। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को पहले से गरम करें। मीडियम आंच को कम कर दें। निर्माता के निर्देशों के अनुसार लकड़ी के चिप्स डालें। ग्रिल रैक पर पसलियों को रखें। ऊपर बताए अनुसार ग्रिल करें।) सॉस के साथ पसलियों को परोसें। 6 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 342 कैलोरी, (5 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 6 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 72 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1455 मिलीग्राम सोडियम, 28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 22 चीनी, 25 ग्राम प्रोटीन।
