विषयसूची:
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- * युक्ति:
- पोषण तथ्य
- सिरका मोप सॉस
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- मसालेदार बीयर सॉस
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
सामग्री
दिशा-निर्देश
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सिरका मोप सॉस तैयार करें; रद्द करना। मांस से वसा ट्रिम। रगड़ के लिए, एक छोटे कटोरे में एक साथ पकाया नमक, पेपरिका, मिर्च पाउडर, लहसुन काली मिर्च और जीरा डालें। मांस पर समान रूप से रगड़ छिड़क; अपनी उंगलियों से रगड़ें।
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एक धूम्रपान न करने में निर्माता के निर्देशों के अनुसार पहले से गरम कोयले, लकड़ी के टुकड़े और पानी के पैन की व्यवस्था करें। पैन में पानी डालें। पानी के पैन पर ग्रिल रैक पर मांस रखें। कवर और 5 से 6 घंटे के लिए धूम्रपान करें या जब तक कि कांटा आसानी से मांस में डाला नहीं जा सकता, धूम्रपान के अंतिम घंटे के दौरान कभी-कभी सिरका मोप सॉस के साथ ब्रश करना। तापमान और नमी बनाए रखने के लिए आवश्यकतानुसार अतिरिक्त कोयले और पानी डालें। धूम्रपान के पहले 2 घंटों के बाद लकड़ी न जोड़ें। (बहुत अधिक धुआँ स्मोक्ड मांस को कड़वा स्वाद दे सकता है।)
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धूम्रपान करने वालों से ब्रिस्किट निकालें। अनाज के पार पतला टुकड़ा। मसालेदार बीयर सॉस के साथ परोसें। यदि वांछित है, तो कैसर रोल में मांस और सॉस परोसें।
* युक्ति:
सबसे अधिक धूम्रपान उत्पादन के लिए, ग्रिलिंग से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए पर्याप्त पानी में लकड़ी के चूजों को भिगोएँ। उपयोग करने से पहले लकड़ी के टुकड़े काटें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 253 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 6 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 77 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 770 मिलीग्राम सोडियम, 11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 6 ग्राम, 24 ग्राम प्रोटीन।सिरका मोप सॉस
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटी कटोरी में बीयर, वोर्सेस्टरशायर सॉस, तेल, सिरका, सरसों और कुछ डैश बोतलबंद गर्म काली मिर्च सॉस को एक साथ हिलाएँ।
मसालेदार बीयर सॉस
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मध्यम सॉस पैन में टमाटर, प्याज, और हरी मिर्च को मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए या जब तक प्याज नर्म न हो जाए, तब तक पकाएँ। मिर्च सॉस, बीयर, सिरका, ब्राउन शुगर, चिपोटल मिर्च, काली मिर्च और नमक में हिलाओ। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। सिमर, खुला, लगभग 10 मिनट या जब तक कि लगभग 2-1 / 4 कप कम नहीं हो जाता।
