विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। अगर स्वीट मामा का उपयोग कर रहे हैं, तो स्क्वैश के आधे से तीन-चौथाई हिस्से का उपयोग करें। अगर बटरनट या एकोर्न स्क्वैश का उपयोग कर रहे हैं, तो आधी लंबाई में काटें; बीज हटा दें और छोड़ दें। 3-क्वार्ट आयताकार बेकिंग डिश में स्क्वैश की व्यवस्था करें। मीठे मामा के लिए 1 से 1-1 / 4 घंटे के लिए बेक करें, बटरनट या एकोर्न के लिए 45 से 60 मिनट या स्क्वैश के निविदा होने तक। ओवन से निकालें; थोड़ा ठंडा। स्क्वैश के हिस्सों से स्कूप पल्प। एक कटोरे में पका हुआ गूदा रखें; आलू मैशर या कांटा के साथ मैश करें (आपके पास लगभग 2 कप गूदा होना चाहिए)।
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इस बीच, सॉस पैन में प्याज को गर्म तेल में 5 मिनट के लिए या प्याज के निविदा होने तक पकाएं। शोरबा, सेब और मेपल सिरप में हिलाओ। उबलने के लिए लाओ, गर्मी कम करें। 20 मिनट या जब तक सेब बहुत निविदा है, तब तक सिमर, ढंका हुआ। गर्मी से हटाएँ। थोड़ा ठंडा। मैश किए हुए स्क्वैश में हिलाओ।
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एक ब्लेंडर कंटेनर में आधा स्क्वैश मिश्रण या एक चौथाई स्क्वैश मिश्रण को फूड प्रोसेसर कटोरे में स्थानांतरित करें। आवरण; चिकनी होने तक मिश्रण या प्रक्रिया करें। शेष मिश्रण के साथ दोहराएँ।
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सॉस पैन में मिश्रित स्क्वैश मिश्रण लौटें। व्हिपिंग क्रीम में हिलाओ (यदि आवश्यक हो, वांछित स्थिरता बनाने के लिए अतिरिक्त शोरबा जोड़ें); के माध्यम से गर्मी। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। कटा हुआ सेब के साथ प्रत्येक सेवारत छिड़कें। 8 साइड डिश सर्विंग बनाती है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 225 कैलोरी, (7 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 4 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 43 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 702 मिलीग्राम सोडियम, 27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 13 ग्राम, 3 ग्राम प्रोटीन।
